Достоинства И Недостатки Заячьего Гриба

Содержание статьи:


  • Каштановый гриб фото и описание
  • Каштановый гриб
  • Каштановый гриб: особенности внешнего вида и фото
  • Каштановый гриб, или заячий гриб: фото, описание
  • Каштановый гриб фото и описание

    Гиропорус каштановый — съедобный гриб.

    Шляпка

    каштановый гриб фото и описание

    Бывает выпуклой или плоской, у взрослых грибов иногда подушковидной. Поверхность на ощупь бархатистая, с возрастом становится гладкой, в сухую погоду может потрескаться. Диаметр 3-11 см. Окраска от каштановой до красно-бурой.

    Ножка

    Полая, длиной до 8 см, до 3 см. По форме может быть цилиндрической или булавообразной. Окраска – как у шляпки либо более светлая.

    Трубчатый слой

    каштановый гриб фото и описание

    Белый поначалу, желто-кремовый у более взрослых грибов. Трубочки короткие, свободно расположенные. Если на них надавить, останутся бурые пятна.

    Мякоть

    Белая, при этом цвет на разломе остается неизменным. Изначально мякоть мясистая, твердая, со временем становится более хрупкой. Вкус и запах слабо выраженные, с привкусом лесного ореха.

    Споровый порошок

    Распространение

    каштановый гриб фото и описание

    Гиропорус каштановый – редкий гриб, встречается в Европе, на Кавказе, а также в Сибири и на Дальнем Востоке. Можно найти его на юге европейской части России.

    Растет на опушках широколиственных и смешанных лесов, поодиночке или малыми группами.

    Сходные виды

    • Похож на Гиропорус синеющий – родственный съедобный вид, трудноотличимый внешне. Однако мякоть последнего на разломе или срезе приобретает синюю окраску.
    • Очень напоминает также Белый гриб, но отличается более темной и полой ножкой.

    каштановый гриб фото и описание

    Видео по теме: Как вырастить много белых грибов на своем участке (результат)

    Съедобность

    Гиропорус – съедобный гриб отличного качества. Его главный недостаток – горечь, которая появляется при варке. В процессе высушивания горечь исчезает. По этой причине гриб заготавливают преимущественно именно для сушки.

    Интересное о грибе

    каштановый гриб фото и описание

    Гиропорус каштановый легко спутать с другими съедобными видами грибов. В том числе и по этой причине о нем не знают многие грибники – в том числе те, кто успешно его собирает.

    Использованные источники: gribowiki.ru

    Каштановый гриб

    каштановый гриб фото и описание

    Каштановый гриб или гиропорус каштановый – это вид трубчатых шляпочных грибов, представитель рода гиропорус семейства гиропоровых. Внешне он напоминает белый гриб, но отличается от последнего ножкой коричневатого цвета, которая у каштанового гриба полая или с пустотами.

    Видео по теме: Какие грибы съедобные. Фотографии и названия

    Гриб также известен под названиями каштановик, заячий гриб, песочный гриб.

    Характеристики каштанового гриба

    Шляпка

    каштановый гриб фото и описание

    Цвет шляпки каштанового гриба ржаво-бурый, красно-бурый или каштаново-бурый, у молодого гриба ее форма выпуклая, по мере взросления шляпка становится плоской или подушковидной, диаметр от 4 до 11 см. Поверхность шляпки у молодых каштановых грибов бархатистая или немного пушистая, с возрастом часто становится голой. Во время сухой погоды шляпка гриба часто растрескивается. Трубочки белого цвета, у старого гриба – желтого, на срезе цвет не изменяют, у ножки приросшие, постепенно становятся свободными, их длина до 8 мм. Поры мелкие, округлые, вначале белого цвета, затем желтого, при надавливании остаются бурые пятна.

    Мякоть

    каштановый гриб фото и описание

    Посмотрите видео: Где и когда искать гриб Вешенка обыкновенная Pleurotus ostreatus

    Мякоть белого цвета, на изломе цвет не изменяется, аромат слабый, грибной, вкус напоминает лесной орех.

    Ножка

    каштановый гриб фото и описание

    Ножка цилиндрической формы, у основания она немного утолщённая, у молодого гриба сплошная, с возрастом в ней возникают полости. Цвет обычно приближается к цвету шляпки, или светлее. Длина ножки 3,5-8 см, диаметр 0,8-3 см.

    Где растет каштановый гриб

    каштановый гриб фото и описание

    Каштановый гриб образует микоризу с лиственными деревьями (дубами, буками, каштанами), изредка также с хвойными (соснами).

    Встречается этот вид в светлых широколиственных и смешанных лесах, на лесных опушках. Растет обычно на песчаных почвах. Плодоносит поодиночке или маленькими группами.

    Ареал распространения каштанового гриба включает северную зону умеренного климата, начиная от Франции и до европейской части России, а также Северный Кавказ, Западную Сибирь, Дальний Восток. Является редким видом.

    Видео по теме: Грибы осенью / Моховики / Козлята / Маслята / Вешенка

    Когда появляется каштановый гриб

    каштановый гриб фото и описание

    Сезон плодоношения для каштанового гриба начинается в июле и продолжается до конца сентября.

    Съедобность каштанового гриба

    каштановый гриб фото и описание

    Каштановый гриб относится к съедобным грибам хорошего качества, иногда во время отваривания гриб приобретает горьковатый вкус. В основном каштановый гриб используют для сушки, горечь при этом всегда исчезает. Также в кулинарии каштановый гриб применяют для жарки в свежем виде.

    Никогда не используют каштановый гриб только для засола и маринования, так как рассол, в котором консервируется этот гриб, будет горчить, и блюда с ним потеряют свои вкусовые качества.

    Виды каштанового гриба

    Гиропорус синеющий (Gyroporus cyanescens)

    Посмотрите видео: САМЫЕ ЭФФЕКТНЫЕ и НЕПРИХОТЛИВЫЕ однолетники для ПОСАДКИ в КАШПО. ЦВЕТУТ ВСЁ ЛЕТО ОГРОМНЫМИ ШАПКАМИ!

    Гриб также известен под названиями синяк, гиропор берёзовый.

    Диаметр шляпки этого вида 5-15 см, форма от выпуклой до плоской, цвет соломенно-жёлтый, буро-жёлтый или серовато-коричневый, при надавливании шляпка становится синей. Кожица матовая, сухая, бархатистая. Мякоть у гриба ломкая, белого или кремового цвета, на изломе становится васильково-синего характерного цвета, чем гриб отличается от других видов болетовых (они становятся тёмно-синими, практически черными). Аромат и вкус приятный. Ножка утолщается у основания, у молодого гриба сплошная, с возрастом в ней появляются пустоты и она постепенно становится полой, цвет ножки или такой же как у шляпки, или белый, в длину ножка 5-10 см, в толщину 1,5-3 см.

    Гриб растет в лиственных и смешанных лесах, часто под берёзами, так как с ними он образует микоризу. Реже встречается под каштанами или дубами. Обычно растет на песчаных почвах. Ареал распространения гиропоруса синеющего включает северную умеренную зону, встречается гриб редко, включён в Красную книгу России.

    Сезон плодоношения для него длится с июля по сентябрь.

    Гриб является съедобным, не обладает горьковатым вкусом, который свойственен для гиропоруса каштанового, считается ценным грибом. В кулинарии его используют для сушки и приготовления соусов.

    Ядовитые и несъедобные виды каштанового гриба

    Несъедобный двойник для каштанового гриба такой же, как и для полубелого гриба. Им является желчный гриб, с которым каштановый гриб объединяет как внешняя похожесть, так и горьковатый вкус мякоти.

    Видео по теме: Польский гриб и Белый гриб: чем отличаются?

    Жёлчный гриб (Tylopilus felleus)

    Несъедобный гриб из-за горького вкуса. Принадлежит к роду тилопил (Tylopilus) семейству болетовые (Boletaceae).

    Растёт в хвойных лесах, в основном на песчаной почве, редко, сезон плодношения длится с июля по октябрь.

    Шляпка достигает 10 см в диаметре, форма выпуклая, у старых грибов плосковыпуклая, сверху гладкая, сухая, буроватого или коричневатого цвета. Мякоть белого цвета, толстая, мягкая, на разрезе розовеет, запах не выражен, вкус очень горький. Трубчатый слой у молодого гриба белый, постепенно становится грязновато-розовым. Споры гладкие, розовые. Ножка в длину до 7 см, в диаметре от 1 до 3 см, вздутой формы, кремово-охристого цвета, с темно-бурым сетчатым рисунком.

    При кулинарной обработке горечь желчного гриба не исчезает, а только лишь усиливается. Для избавления от нее иногда вымачивают жёлчный гриб в соленой воде, но обычно гриб считается несъедобным.

    Сходство с ядовитыми грибами для каштанового гриба не описано.

    Выращивание каштанового гриба в домашних условиях

    каштановый гриб фото и описание

    Посмотрите видео: СУПЕР СРЕДСТВО ЛЕЧЕНИЯ ГЕМОРРОЯ. За копейки, без лекарств.

    Для выращивания каштанового гриба вспушивают землю под лиственным деревом (дуб, каштан) и равномерно рассыпают по поверхности мицелий гриба. Сверху участок покрывают смесь равных частей перегноя и садовой или лесной почвы.

    Посадку проводят в любое время года, в засушливую погоду участок поливают из расчета 10 л воды на 1 м2. Примерно через 5 месяцев после высадки появляется первый урожай. Грибница живет столько же, сколько и дерево, под которым она высажена.

    Использованные источники: o-prirode.ru

    Каштановый гриб: особенности внешнего вида и фото

    К числу редких, но удивительно вкусных съедобных грибов относится каштановый гриб, также именуемый каштановиком, песочным или заячьим грибом. Относится он к шляпочным, является представителем семейства Болетовых. Из-за того, что в природе встречается редко, гриб занесен в Красную книгу России.

    каштановый гриб фото и описание

    Описание шляпки

    Гиропорус каштановый – именно так в науке называют каштановый гриб – не имеет специфических отличительных черт и потому мало узнаваем даже опытными грибниками. Внешним видом он является почти полным аналогом польского гриба, отличаясь от него не только более крупными шляпкой и ножкой, но и менее яркой окраской. Имеет он сходство и с белым грибом, однако различить их труда не составит: у каштановика ножка коричневая, у белого – сероватая.

    Посмотрите видео: Каштановый гриб (Gyroporus castaneus)

    Относится к трубчатым, то есть шляпка с обратной стороны состоит из многочисленных мелких трубочек, светло-кремового или желтоватого оттенка.

    Шляпка имеет следующие отличительные черты:

    • Слегка выпуклая, редко встречаются грибы с плоской шляпкой.
    • Средний диаметр 5-8 см.
    • Каштановая окраска – самая распространенная, но можно встретить грибы и коричневые, красноватые, бурые, ржавые варианты.
    • Трубочки молодых грибов белые, с возрастом приобретают желтоватый оттенок.
    • На ощупь сухая, без слизи.

    Нередко в засушливое время шляпка покрывается трещинами из-за недостатка влаги.

    Как выглядит ножка?

    Ножка каштанового гриба такова:

    • Цилиндрической формы.
    • Средняя длина 5-8 см.
    • Коричневого окраса, по оттенку темнее шляпки.
    • Внутри полая у взрослых грибов, молодые же имеют наполнение, внешним видом напоминающее вату.
    • На срезе не меняет окраску.

    Мякоть белая, у молодых грибов твердая, но при взрослении становится хрупкой. Запах выражен очень слабо, но характерный горький привкус можно ощутить даже у сырых грибов.

    Смотреть видео: КАК ОТЛИЧИТЬ БЕЛЫЕ ГРИБЫ ОТ КОВАРНЫХ ЖЕЛЧНЫХ

    каштановый гриб фото и описание

    Как отличать от двойников?

    Фото и описание каштанового гриба помогут не перепутать его с похожими сородичами, как съедобными, так и несъедобными. Основные отличия представлены в форме таблицы.

    Чаще всего коричневого цвета

    Правильной формы, выпуклая, бархатистая на ощупь

    Очень сходна со шляпкой каштановика по форме и цвету

    Гораздо меньше размерами, отличается окрасом, чаще - шоколадным

    Светло-коричневая. При срезе цвет не меняется. Высота не более 8 см. форма ножки – цилиндрическая

    Серо-белая, при срезе темнеет. Средняя высота около 12 см. Форма характерная, напоминает округлый бочонок

    Желто-оранжевая, синеет на срезе

    Светло-коричневая, но меньших размеров, кем у каштанового

    Очень важно уметь различать съедобные и несъедобные двойники. Так, у каштановика есть один собрат, внешне на него похожий, но несъедобный из-за специфического вкуса мякоти. Это желчный гриб или горчак, также представитель семейства Болетовых. Он не ядовит, но всего один, случайно попавшийся, гриб может испортить все блюдо горечью. Узнать его несложно: на срезе ножка будет характерно розоветь. Эти признаки помогут не допустить ошибки при сборе. Интересно, что ядовитых аналогов у каштанового гриба, фото которого представлено ниже, в природе нет.

    Видео по теме: Настойка для Мужчин Для потенции. Природная Виагра.

    каштановый гриб фото и описание

    Где растет?

    Гриб-зонтик каштановый произрастает на территории Европы, ее Восточной и Западной частях, однако в небольших количествах, поэтому и относится к категории редких. Есть он и в России, сосредоточившись в умеренных широтах, Сибири и Дальнем Востоке, Кавказе. Чаще всего встречается небольшими группами, реже грибы растут поодиночке.

    Каштановик можно встретить в лиственных лесах, где он произрастает под липами, буками, кленами и, конечно, каштанами. Однако иногда грибницы располагаются в окружении хвойных представителей флоры, в основном, сосен. Предпочитает песчаные почвы в светлых и сухих дубравах и опушки. В чаще леса, где сквозь густые кроны деревьев солнечные лучи не могут проникать к нижним ярусам, встретить такой гриб нельзя.

    каштановый гриб фото и описание

    Использование

    В природе каштановый гриб нередко служит любимым лакомством многочисленных лесных обитателей, прежде всего – зайцев. Именно поэтому народное название каштановика – заячий гриб.

    Посмотрите видео: Польский гриб и Белый гриб: чем отличаются?

    Нашел этот редкий дар природы использование и в кулинарии благодаря своей питательности и целому набору полезных свойств. Поварами используется в основном в высушенном виде, поскольку при варке отдает горечью. Также такой гриб можно пожарить, но для маринования или засолки он непригоден.

    Однако любителям тихой охоты следует знать, что каштановик в России находится под охраной и его сбор может быть приравнен к браконьерству.

    каштановый гриб фото и описание

    Используется каштановый гриб в фармацевтике, из его мякоти получают антибиотик болетол.

    Время плодоношения не длительно, как правило, с первых недель последнего летнего месяца до второй половины сентября. Из-за своей редкости каштановый гриб мало популярен у российских грибников, но сорвать его могут по ошибке, приняв за боровик.

    Каштановый гриб в российских лесах можно увидеть нечасто, да и обнаружив грибницу, не стоит ее разорять, поскольку это будет являться прямым нарушением закона. Однако вырастить его можно самостоятельно, для этого мицелий равномерно рассыпается под лиственными деревьями на предварительно взрыхленную почву и сверху посыпается перегноем, смешанным с лесной почвой.

    Использованные источники: fb.ru

    Каштановый гриб, или заячий гриб: фото, описание

    Полезные свойства

    Гиропорус каштановый —? Каштановый гиропорус —? Споровый порошок желтоватый. Образует микоризу в основном с лиственными деревьями дуб , бук , каштан , но иногда и с хвойными сосна. Каштановый моховик —? Qael Шляпка 4 10 см в диаметре, сначала выпуклая, плоско выпуклая, затем плоская,… … Грибы России.

    Встречается преимущественно в более южных областях северной умеренной зоны, от Франции до Дальнего Востока, везде редок. Гиропорус синеющий синяк , также имеет полую ножку, но на изломе синеет. Каштановый гриб? Произрастает как правило на песчаных почвах.

    Справочник гриб — Что взял? Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. Систематика на Викивидах. Моховик каштановый —? Гиропорус каштановый, каштановый гриб, каштановик — Gyroporus castaneus Fr. Пометить текст и поделиться Искать во всех словарях Искать в переводах Искать в Интернете. Смотреть что такое "Каштановый гриб" в других словарях: каштановый гриб — сущ.

    Qael Шляпка 4 10 см в диаметре, сначала выпуклая, плоско выпуклая, затем плоская,… … Грибы России. Wikimedia Foundation. Справочник гриб — Что взял? Гиропорус каштановый, каштановый гриб, каштановик — Gyroporus castaneus Fr. Гиропорус каштановый … Википедия Заячий гриб —? Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. Цвет близкий к цвету шляпки или немного светлее.

    Поделиться ссылкой на выделенное Прямая ссылка: … Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку». Образует микоризу в основном с лиственными деревьями дуб , бук , каштан , но иногда и с хвойными сосна. Wikimedia Foundation. Сезон июль — сентябрь.

    Посмотрите видео: НЕ ТОЛЬКО ПЕТУНИЯ! 20 ЭФФЕКТНЫХ ЦВЕТОВ ДЛЯ КАШПО, от красоты которых захватывает дух

    Когда и где растут грибы?

    Имеет сходство с белым грибом , но ножка имеет коричневатый цвет и полая либо с пустотами. Встречается преимущественно в более южных областях северной умеренной зоны, от Франции до Дальнего Востока, везде редок. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. Предпочитает светлые широколиственные леса, опушки, песчаные почвы.

    Мякоть белая, не меняет окраски. Годится в основном для сушки, при которой горечь исчезает. Гиропорус синеющий синяк , также имеет полую ножку, но на изломе синеет. Абрамова, М. Распространен в светлых лиственных обычно широколиственных и смешанных лесах, на опушках. Встречается преимущественно в более южных областях северной умеренной зоны, от Франции до Дальнего Востока, везде редок. Каштановый гиропорус —?

    Гиропорус синеющий синяк , также имеет полую ножку, но на изломе синеет. Встречается преимущественно в более южных областях северной умеренной зоны, от Франции до Дальнего Востока, везде редок. Qael см. Образует микоризу в основном с лиственными деревьями дуб , бук , каштан , но иногда и с хвойными сосна.

    Смотреть что такое "Каштановый гриб" в других словарях: каштановый гриб — сущ. Каштановый гриб, каштановик — Растет в августе сентябре. Gyroporus castaneus Bull.

    Смотреть видео: САМЫЕ ЭФФЕКТНЫЕ и НЕПРИХОТЛИВЫЕ однолетники для ПОСАДКИ в КАШПО. ЦВЕТУТ ВСЁ ЛЕТО ОГРОМНЫМИ ШАПКАМИ!

    Общая информация о грибе

    Каштановый гиропорус —? Гриб съел Сезон июль — сентябрь.

    Встречается преимущественно в более южных областях северной умеренной зоны, от Франции до Дальнего Востока, везде редок. Плодовые тела гиропоруса каштанового на столе.

    Гиропорус каштановый. Моховик каштановый —? Вид Гиропорус каштановый на территории России находится на грани исчезновения и занесён в Красную книгу России. Распространен в светлых лиственных обычно широколиственных и смешанных лесах, на опушках. Каштановый моховик —?

    Что Такое Рапс ФотоНезабудки Цветы ФотоФото Укусов НасекомыхРоза Нью Доун Фото ОписаниеЗефир В Шоколаде ФотоТуя Западная Брабант ФотоАллергия На Морковь У Ребенка ФотоЯгода Костяника ФотоКартофель Сорт Удача Описание ФотоРожа У Свиней ФотоПерец Латино Описание ФотоПерец Латино Описание ФотоВиды Кабачков Фото НазванияЭремурус Бунге ФотоКартофель Киви Описание Сорта ФотоТуя Западная Брабант ФотоПороды Поросят С Фото И ОписаниемЦветы Мускари ФотоКролик Гигант ФотоВиноград Юлиан Фото И ОписаниеВишня Молодежная Описание Фото