Перец Цицак: Описание И Характеристика, Выращивание И Вкусовые Качества Сорта, Фото

Содержание статьи:


  • Цицак - горький перец выращивают на Кавказе.
  • Плюсы и минусы выращивания перца Цицак: как получить хороший урожай
  • Правила выращивания острого перца Цицак — особенности агротехники
  • Цицак - горький перец выращивают на Кавказе.

    Август месяц - самая жаркая пора для домашних заготовок Хозяйки день-деньской стоят у плиты. Варят, парят, консервируют. Зимой все пригодится. Семья будет сыта. Конечно при условии, что хозяйка умеет готовить и растут фрукты, овощи в саду, на огороде. Нет своего урожая — не беда. В это время года на рынке полно не дорогих сезонных овощей. Только без чего нельзя обойтись, так без горького перца. Огурцы, помидоры с ним мариновать. В супы, соусы, к мясу - везде нужен.

    На Кавказе выращивают удивительный Цицак. Что означает - перец. Его ещё называют Армянским или Грузинским.

    Народная селекция. Чем же так хорош горький перец?

    Во-первых, урожайный сорт. С квадратного метра до, четырёх килограммов можно собрать.

    Во - вторых, не такой горький - как Чили. Длинный с мясистыми, толстыми стенками. Без него ни одно Кавказское застолье не обходится. Подают к столу свежим, солёным, маринованным. Фермеры поля засаживают. Спрос на горький перец не малый.

    Четыре года на зад, мы переехали на Северный Кавказ. Пошли на рынок, увидели Цицак. Он выделялся среди других горьких перцев размером, цветом. Его просто хотелось съесть. Купили, дома достали из перчин семена, просушили. Зимой посеял на рассаду. Всхожесть отличная. Легко выращивать, ухаживать.

    Работать с перцем лучше в перчатках. Вещество капсикан, выделяемое при переработке перца, дня два остаётся на руках. Почесал нос, дотронулся до лица, щеки — горят очень долго. А если не удачно глаз задеть. Тогда вообще не приятно будет. Не зря его в разогревающих мазях используют.

    Наша семья любит маринованный цыцак. Рецепт: В литровую банку уложить столько перчинок, сколько войдёт. Кипятком из чайника залить банку с перцем. Минут через 10 слить воду. Всыпать в банку с перцем 2 чайные ложки соли. 2 чайные ложки сахара. 1 чайная ложка уксусной кислоты. Можно пару зубчиков чеснока. Банку с перцем наполнить кипящей водой из чайника Закрыть крышкой. Чудесный маринованный перец готов. К шашлычку милое дело. Вот такой он Цицак маринованный. А вы пробовали цицак? Хотели бы с ним готовить?

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Плюсы и минусы выращивания перца Цицак: как получить хороший урожай

    Горький перец цицак отличается острым вкусом и отличной лежкостью плодов. Название этого неприхотливого овоща в переводе с армянского языка – просто «перец». В Грузии и Армении он очень популярен. Чтобы получить урожай в регионах с менее теплым климатом, следует знать особенности его выращивания и ухода.

    Посмотрите видео: ИХ Я ТОЧНО БУДУ САЖАТЬ ВСЕГДА! ЛУЧШИЕ СОРТА ПЕРЦА!

    Характеристики и описание сорта

    Перец цицак – результат народной селекции. Он предпочитает теплые страны. В прохладном климате также может давать неплохой урожай, если выращивать его в теплице.

    Важно! Растение любит солнечные лучи и плохо реагирует на расположение в тени, поэтому цицак не должен быть закрыт другими растениями в процессе роста и развития.

    На кустах перца не слишком много листьев, стебель крепкий. В высоту достигает 70 см. Листья у перца зеленые, продолговатой формы с заостренным кончиком.

    перец цицак фото

    Плюсы и минусы

    Цицак имеет свои преимущества:

    • высокая лежкость плодов – сохраняется до 95% всего урожая;
    • неприхотливость в уходе;
    • устойчивость к заболеваниям, вызываемым грибками;
    • высокоурожайность;
    • способность выдержать морозы до -20°С.

    Минусы сорта:

    Посмотрите видео: ВЫРАЩИВАНИЕ УРОЖАЙНОГО ПЕРЦА от семян до уборки урожая

    • требовательность к теплу, из-за чего в недостаточно теплом климате цицак выращивают в теплицах;
    • светолюбивость – если света не будет хватать, это заметно отразится на росте и развитии перца, а также его урожайности.

    Характеристики плодов и урожайность

    Плоды имеют вытянутую, немного загнутую на конце форму. Чем отличается перец цицак от перца чили? Внешне они похожи, но цицак уступает в степени жгучести. Конусообразные плоды мясистые, покрыты гладкой кожицей. Весят перчики до 60 г, а в длину вырастают до 20 см.

    Справка. Перец может соседствовать рядом с луком, укропом и чесноком.

    Вызревают плоды в промежутке от 110 до 130 дней после высадки. Цицак – урожайный перец, в среднем с 1 м² собирают 2-4 кг острых плодов. Плоды имеют разную окраску в зависимости от степени зрелости – от зеленых и желтых до набирающих остроту красных.

    Перец Цицак – жгучий, ароматный сорт, имеющий приятную сладковатую ноту, которая смягчает остроту. Поэтому его можно употреблять сырым.

    Употребляют в пищу такие перчики по-разному:

    • свежими – в салатах и закусках, особенно с ним хороши мясные блюда;
    • маринованными или солеными;
    • сушеными, растерев их в пыль и используя в качестве приправы.

    перец цицак фото

    Видео по теме: ПЕРЦЫ ВАМ ЭТОГО НЕ ПРОСТЯТ! 3 РОКОВЫЕ ОШИБКИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ

    Выращивание

    В выращивании цицака есть свои особенности. Поэтапный процесс выглядит следующим образом.

    Выбор и обработка семян

    Чтобы всходы появились дружно и саженцы выросли крепкими и здоровыми, семена перца следует предварительно обработать.

    Важно! Для отбраковки пустых семечек имеющиеся экземпляры помещают в воду. Те из них, что всплывают на поверхность, следует выбросить, так как они не дадут всходов.

    Далее готовят раствор из 2 г золы и 1 л воды. Его настаивают в течение суток, время от времени помешивая. Отобранные семена в марле помещают в раствор на 3 часа. Затем семечки вынимают, промывают и высушивают.

    Есть и альтернативный метод обработки семян, занимающий существенно меньше времени. Их помещают в 2%-ный раствор марганцовки. Готовят его в пропорции 10 г препарата на 1,5 л воды. Семечки помещают в подготовленный раствор на 20 минут. После процедуры их вынимают, промывают и хорошо просушивают.

    Подготовка земли для рассады

    Самый простой способ получить оптимальный грунт – приобрести его в магазине. Однако смесь можно сделать самостоятельно. Есть несколько вариантов:

    1. Смешать торф с перегноем, песком и землей в равных частях.
    2. Соединить дерн с землей, перегноем и песком в равных долях. К полученной смеси добавить золу из расчета 0,5 кг золы на 10 кг смеси. Далее грунт смешать с дренажем в пропорции 1:2. К смеси добавить свежий дерн и перепревший компост.
    3. Смешать в равных долях перегной с торфом, добавляя к смеси суперфосфат и сернокислотный калий.

    Сроки и особенности посева семян

    Лучшее время для посева перца – с февраля по март. Подготовленной почвосмесью заполняют ящик и делают углубления в 0,5 см. В них кладут вымоченные семена, а сверху засыпают грунтом. Чтобы семена проклюнулись быстрее, их накрывают специальной агротехнической тканью или простой пленкой.

    Видео по теме: Посев двух СУПЕР сладких гибридов перца! Слаще этого перца просто нет!

    Справка. Перец требует определенного температурного режима для роста и развития. Днем диапазон температуры может колебаться от 23 до 25°С, а ночью – от 13 до 15°С.

    Уход за рассадой

    Как только посаженные семена дали всходы, их следует рассадить. В ходе пикировки саженцы рассаживают в отдельные емкости, заполненные торфом и почвой.

    Внимание! Процесс пикировки следует проводить аккуратно, чтобы не задеть нежную, еще только формирующуюся корневую систему растений.

    Грунт, в котором находятся саженцы, должен быть постоянно влажным. Для этого следует регулярно поливать посаженные семена – каждые 2-3 дня; после появления всходов – каждый день. Поливать цицак следует водой температурой 20-25°С. Чтобы избежать грибковых инфекций, следует 1 раз в 2 недели поливать саженцы под корень биофунгицидами.

    Видео по теме: Шесть лучших сортов ОСТРОГО ПЕРЦА! Советы от ЗЕЛЕНОГО ОГОРОДА!

    Цицак пересаживают в открытый грунт через 2-2,5 месяца после посева семечек. За 2 недели до высадки на участок рассаду начинают закаливать, снижая полив. Сеянцы выносят на открытый воздух, чтобы они привыкли к температуре окружающей среды. Выставляют растения сначала на 4-6 часов, затем постепенно увеличивают время.

    Высаживать рассаду нужно на заранее подготовленный участок. Для этого следует еще осенью на грядках, которые планируется использовать под перец, удобрить землю перепревшим перегноем и перекопать ее. В подготовленную почву высаживают молодые растения в лунки по 5 см в глубину и ширину.

    Важно! Пересаживать перцы следует вместе с земляным комом, а затем присыпать грунтом и поливать.

    Полив и подкормка

    перец цицак фото

    Поливать растения следует регулярно, учитывая погодные условия. Грунт должен быть умеренно влажным. Для достижения такого результата поливают 2-3 раза в неделю утром или вечером.

    Смотреть видео: Посадите перец и баклажаны именно так и будете с большим урожаем!(проверено!)

    Цицак необходимо подкармливать азотными удобрениями. Когда на стеблях появится по 3 листочка, в почву вносят фосфорные и калийные удобрения.

    Справка. Дополнительно можно использовать подкормку древесной золой 1-2 раза в неделю для ускорения роста растений.

    Окучивание и рыхление почвы

    Рыхление почвы – важная составляющая успеха в выращивании перца. Разрыхлять грунт следует вместе с окучиванием. Когда саженцы активно растут, это делают около 5 раз. При этом важно учитывать период развития растения:

    • во время цветения почву следует разрыхлять на глубину до 12 см;
    • когда у саженца образовались завязи, рыхлят еще глубже – на 15 см в глубину;
    • когда начинается плодоношение, глубина рыхления увеличивается еще на 10 см.

    Если перцы посажены близко друг к другу, в период цветения от рыхления следует отказаться.

    Правила формирования куста

    Для цицака важно правильно сформировать куст. Это начинают делать, когда растение достигает 15-20 см в высоту. В этот период у перца начинается ветвление и в месте образования ветви появляется первый бутон, который называют коронным. Такой бутон следует обязательно уничтожить. Эта нехитрая процедура позволит перцу лучше развиваться.

    Дальнейшее формирование куста заключается в прищипывании, удалении лишних побегов, которые не дадут завязей. Следует также удалять листья, которые создают лишнюю тень и не участвуют в питании завязывающихся плодов. Таким образом, на кусте останутся только крепкие стебли с завязями и плодами, получающими достаточное количество света, тепла и питательных веществ.

    Посмотрите видео: Мои сорта горького перца

    перец цицак фото

    Профилактика болезней и вредителей

    Сорт цицак устойчив ко многим заболеваниям. Однако в случае неправильного ухода урожай могут испортить садовые вредители. Среди них выделяют следующих:

    1. Тля – насекомое, которое высасывает соки из перца. В результате его жизнедеятельности зеленая масса у растения желтеет и высыхает. Чтобы избежать потерь урожая, используют раствор древесной золы: в 15 л воды разводят 30 г порошка и добавляют половину стакана жидкого мыла. Таким средством опрыскивают побеги.
    2. Паутинный клещ. Этот вредитель обитает на обратной стороне листьев, образуя белесую паутину. В борьбе с ним помогут инсектициды.
    3. Слизни. Один из самых распространенных огородных вредителей способен уничтожить почти все плоды вашего труда. Объедая листья, слизень постепенно лишает перец нормального питания. Чтобы избавится от него, применяют препараты «Карбофос» или «Кельтан».

    Отзывы огородников

    перец цицак фото

    Смотреть видео: 🌶️ Острые Перцы на 2021 год. Жгучий вкус. Высокая урожайность.

    Опытные и начинающие огородники, высаживавшие перец цицак на участках, отмечают простоту в уходе и необычный, запоминающийся вкус.

    Зоя Павловна, г. Таганрог: «Прекрасный, умеренно острый перец! Высадила из подаренных семян довольно поздно – в самом конце марта. Из пяти посаженных в стаканчики семян взошли четыре. Уже в начале лета пересадила саженцы в открытый грунт, а в конце июля собрала первый урожай. Плодоносит отлично: с четырех кустов собрала целых 63 перчика! В основном пошли на засолку и на семена».

    Сергей Борисович, г. Москва: «Когда гостил в Тбилиси, угостили соленым цицаком. Понравился настолько, что решил сам вырастить такой перец у себя на даче. Из купленных семян вначале прорастил семечки на рассаду, а уже потом высадил под пленку на участке. Хотя лето было прохладное и не очень солнечное, урожай собрал хороший. Сами перчики острые с небольшой сладковатой ноткой. Вся семья их с удовольствием ела, а немного мы даже заквасили».

    Нинулиа, г. Первомайск: «Семена мне прислала подруга вместе с фото ее прошлогоднего урожая. Вырос перец довольно раскидистым, под 60 см в высоту. Плодов на кусте много, сами перчики вытянутые, не меньше 20 см в длину. Недозрелые они зеленого цвета, а затем краснеют. Мякоть не очень мясистая».

    Смотреть видео: ВЫБИРАЕМ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ. Сорта острого перца. ТопСад

    Заключение

    Цицак – неприхотливая культура. Он требует лишь соблюдения общих для перцев правил посадки, выращивания и ухода. Требовательность к свету и теплу компенсируется высоким урожаем и длительной сохранностью плодов.

    Использованные источники: agronom.expert

    Правила выращивания острого перца Цицак — особенности агротехники

    Советы по приготовлению

    При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна. Если вы будете засаливать стручки холодным способом, не добавляйте листья смородины — они провоцируют появление плесени. Компост — перепревшие органические остатки самого разного происхождения испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки. Нашли ошибку?

    Нашли ошибку? Любит кулинарные эксперименты и открыта всему новому. Добавить комментарий. Для аромата в рассолы и маринады добавляют различные пряности: укроп, сельдерей, петрушку, кинзу, семена кориандра, душистый перец, чеснок и лавровый лист. Маринованный на зиму перец цицак можно употреблять отдельно как пикантную острую закуску и добавлять в салаты, соусы, разнообразные овощные рагу.

    Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен. Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Перец цицак, маринованный на зиму: кавказские рецепты. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

    Перец цицак, маринованный на зиму: кавказские рецепты. В первую очередь это посевные лунные, цветочные и т. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует. В поездках по миру познакомилась с особенностями национальных кухонь разных стран. Это означает, что без укрытия они вымерзают.

    Видео по теме: Посев двух СУПЕР сладких гибридов перца! Слаще этого перца просто нет!

    Народный сорт острого перца: описание характеристик

    Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Маринованный горький перец, фаршированный мягким сыром. Это означает, что без укрытия они вымерзают.

    Умные советы садоводам - ogorodum. Перегной — перепревший навоз или птичий помет. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность это нужно для повышения активности микроорганизмов. Маринованный горький перец, фаршированный мягким сыром. Это означает, что без укрытия они вымерзают. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует. В классической рецептуре — это квашеный ферментированный продукт, однако в странах Кавказа такой перчик готовят и другими способами: маринуют, засаливают, фаршируют и запекают.

    Видео по теме: УСПЕЙ ПРИГОТОВИТЬ!!! Сезонное Кавказское блюдо из ПЕРЦА! КВАШЕННЫЙ ЦИЦАК!!!

    Как вырастить перец «Цицак»

    Оцените статью: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Перец цицак, маринованный на зиму: кавказские рецепты. Соль лучше всего брать крупного помола — каменную она сделает рассол чуть мутноватым или морскую. О проекте Реклама на сайте Условия использования Политика конфиденциальности Правообладателям. Предлагаем к просмотру интересный рецепт аппетитных запеченных перчиков, маринованных на зиму:. Главная Заготовки Перцы. Если вы хотите закрыть перчики в заливке, тогда подготовьте новый рассол 4 ст. Если вы будете засаливать стручки холодным способом, не добавляйте листья смородины — они провоцируют появление плесени.

    Цицак можно мариновать не только в свежем виде. Умные советы садоводам - ogorodum. Для заготовок используют длинные зеленые стручки, которые в процессе брожения или термической обработки приобретают приятный желтоватый оттенок как на фото.

    Родина перца — Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом Венгрия в х гг. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность это нужно для повышения активности микроорганизмов. Перед тем как мариновать перец цицак на зиму, ознакомьтесь с некоторыми рекомендациями опытных хозяек:. Йодированная соль для заготовок не подходит. Цицак можно мариновать не только в свежем виде. Умные советы садоводам - ogorodum. Маринованный на зиму перец цицак можно употреблять отдельно как пикантную острую закуску и добавлять в салаты, соусы, разнообразные овощные рагу.

    Незабудки Цветы ФотоСпирея Вангутта Фото И ОписаниеКартофель Ривьера Описание Сорта ФотоТуя Западная Брабант ФотоГуава Фото ФруктСпирея Вангутта ФотоОгурец Герман Описание Сорта ФотоГруша Вильямс Красный Описание ФотоКедр Гималайский ФотоФото Дерева Граб