Как Выглядят Грибы Серушки И Их Описание (+23 Фото)

Содержание статьи:


  • Серушка
  • Серушка
  • Грибы серушки: +23 фото и описание, съедобные или ядовитые и как выглядят?
  • Гриб серушка, фото и описание. Грибы путики: съедобные или ядовитые
  • Серушка

    Шляпка: 4-12, до 15 сантиметров в диаметре, ширококолокольчатая, с возрастом выпукло-распростёртая, потом плоско-распростёртая, у взрослых экземпляров край шляпки может быть слегка волнистым и трещиноватым. В центре сохраняется широкий бугорок. Светло-серая, с возрастом темнее, присутствует желтоватый или зеленоватый оттенок. Кожица шляпки гладкая, сухая, приятная на ощупь, при влажной погоде — клейкая, покрыта прижатыми волокнами более тёмного, черноватого цвета, расходящимися радиально от центра шляпки, поэтому центр шляпки всегда темнее, чем края.

    Ножка: 5-8 (и до 10) сантиметров длиной и до 2,5 см толщиной. Цилиндрическая, иногда немного утолщена в основании, может быть изогнутой и глубоко уходить в почву. Белая, сероватая, серовато-желтоватая, светло-лимонно-жетловатая, в верхней части немного волокнистая или может быть покрыта очень мелкими тёмными чешуйками.

    Пластины: приросшие зубцом, средней частоты, широкие, толстые, утончающиеся к краю. Белые у молодых грибов, с возрастом — сероватые, с желтоватыми пятнами или полностью желтоватые, лимонно-жёлтые.

    Покрывало, кольцо, вольва: отсутствуют.

    Споровый порошок: белый
    Споры: 5-6 х 3,5-5 мкм, бесцветные, гладкие, широкоэллипсоидные или яйцевидно-эллипсоидные.

    Мякоть: Серая рядовка довольно мясистая в шляпке, где мякоть белая, под шкуркой — серая. Ножка плотная с желтоватой мякотью, желтизна более интенсивно проявляется при механических повреждениях.
    Запах: слабовыраженный, приятный, грибной и немного мучной, у старых грибов иногда неприятный, мучной.
    Вкус: мягкий, сладковатый.

    Сезон и распространение

    С осени и вплоть до зимних морозов. При небольшом промерзании полностью восстанавливает вкусовые качества. Ранее указывалось, что Серушка растёт преимущественно в южных регионах (Крым, Новороссийск, Мариуполь), однако её регион значительно шире, она встречается во всей умеренной зоне. Отмечена в Западной Сибири. Плодоносит неравномерно, часто большими группами.

    Экология

    Гриб, по-видимому, образует микоризу с сосной. Растёт на песчаной почве в сосновых и смешанных с сосной лесах и старых посадках. Часто растёт в тех же местах, что и Рядовка зелёная (зеленушка, ). По некоторым данным, встречается и на богатых почвах в лиственных лесах с участием бука и липы (информация с ГНО).

    Посмотрите видео: Правда о свинушках, наговоры Грибоведы РФ TV

    Съедобность

    Хороший съедобный гриб, употребляется после термической обработки (отваривание). Годится для консервации, засолки, маринования, можно кушать свежеприготовленным. Так же его можно заготавливать впрок методом сушки. Немаловажно то, что даже очень взрослые сохраняют вкусовые качества (не горчат).
    М.Вишневский отмечает лекарственные свойства этой рядовки, в частности, антиоксидантное действие.

    Сходные виды

    Рядовок с преобладанием серой гаммы в окрасе — превеликое множество, назовём только основные похожие.
    Неопытный грибник может перепутать Рядовку серую с ядовитой Рядовкой заострённой (Tricholoma virgatum), у которой горький вкус и более выраженный, острый бугорок.
    Рядовка землисто-серая (землистая) (Tricholoma terreum) не желтеет с возрастом и на повреждениях, кроме того, очень молодые экземпляры Tricholoma terreum имеют частное покрывало, которое очень быстро разрушается.
    Рядовка Гульден (Tricholoma guldeniae) больше привязана к елям, нежели к соснам, и предпочитает расти на суглинистых или известковых почвах, тогда как Серушка предпочитает песчаные почвы.

    Использованные источники: wikigrib.ru

    Серушка

    У молодого гриба имеет плоско-выпуклую форму. По мере созревания шляпка становится плоской, затем принимает форму воронки с отчетливым коническим бугорком по центру. Форма шляпки становится неправильной, несимметрично и неравномерно приподнятой.

    Видео по теме: СЕРУШКА. МАРИНОВАННАЯ.

    Края шляпки у взрослого гриба волнистые. Размер — от 5 до 10, реже — 15 сантиметров. Окраска шляпки серая со стальным либо свинцовым оттенком, с концентрическими кольцам темнее основного окраса, но видны они не у всех грибов.

    Ножка

    серушка фото и описание

    Цилиндрическая, с небольшим клубневидным утолщением или, напротив, сужением к основанию. Толщина — от полутора до 2 сантиметров, длина до 10 см. Ножка полая, окраска в тон шляпке, поверхность ножки гладкая.

    Спороносный слой

    Пластинчатый. Пластинки приросшие, широкие, расположены редко, окрашены от желтовато-белого до цвета охры. Споровый порошок кремовый или желтоватый, споры округлые, гладкие.

    Мякоть

    Белого или грязно-белого цвета, плотной консистенции, легко ломается. На надломе или срезе выделяет млечный сок с пряным грибным запахом и едким вкусом. При контакте с воздухом млечный сок не окисляется и не меняет цвет.

    Распространение и сбор

    Растет этот гриб по всему умеренному поясу европейской России, довольно обильно, особенно при обильных дождях. Предпочитает осиновые и березовые рощи, растущие на суглинистых почвах. Большими группами встречается на хорошо освещенных участках леса — лесосеках, опушках, лесных полянах, на обочинах дорог и по краям тропинок.

    Смотреть видео: Вкусный съедобный гриб серушка(путик).

    Использованные источники: gribowiki.ru

    Грибы серушки: +23 фото и описание, съедобные или ядовитые и как выглядят?

    Одним из наиболее распространенных видов грибов в России считаются серушки. Опытные грибники никогда не проходят мимо этих неприметных небольших грибов, так как они считаются большим деликатесом, если их правильно приготовить.

    Данный вид относится к условно-съедобным, потому что в его составе имеется едкий молочный сок, который может оказывать токсическое действие на организм человека. Серушки имеют непривлекательный внешний вид и блеклую сероватую шляпку, потому часто остаются незамеченными.

    Характерные особенности сорта

    Грибы относятся к роду Млечник и семейству Сыроежковых. Для того чтобы не оставить неприметный гриб незамеченным и отличить его от других, необходимо обратить внимание на его морфологические особенности. Фото и описание грибов серушек представлены ниже.

    серушка фото и описание

    Смотреть видео: Груздь сизый, Млечник обыкновенный, Дуплянка жёлтая, Путик, Серушка - хороший гриб!

    серушка фото и описание

    Другие названия серушек

    Серушки имеют большое количество других названий. Среди них:

    • лиловый груздь;
    • серуха или серянка;
    • серая дуплянка;
    • млечник серый или серо-лиловый;
    • подорешница или подорожница;
    • зеленушка;
    • путик;
    • серая рядовка;
    • горькуха.

    серушка фото и описание

    От других видов млечников серая рядовка отличается редко расположенными желтыми пластинками и молочным соком, которые не меняет свой окрас на воздухе.

    Внешний вид и фото

    Очень важно запомнить, как гриб выглядит, тогда отличить его от других видов не составит труда даже неопытным и начинающим грибникам. Внешний вид соответствует названию серушек, так как чаще всего шляпка гриба имеет сероватый цвет.

    Однако иногда встречаются экземпляры со слабо-розовым, бледно-фиолетовым или ярко-бурым окрасом. Плодовое тело серушек достигает небольших размеров, а также очень часто сливается с землей и листьями.

    Смотреть видео: Море Настоящих Белых Груздей! Пошли дожди Попёрли Грузди! Лучший Гриб для Засолки!

    Морфология

    Зеленушки имеют следующие видовые особенности:

      Шляпка гриба может достигать 10 см в диаметре. В центре шляпки имеется небольшой бугорок, который плавно переходит в воронковидную форму, края выпуклые, загнуты в середину, волнистые. Рельеф поверхности включает в себя концентрические и плоские части. Окрас может варьироваться. Пластинчатая часть представлена редко расположенными извилистыми пластинками, изначально прямыми и приросшими к ножке. Преобладает светло-желтый окрас.

    Место распространения

    Чаще всего распространены в смешанных или лиственных лесах. Наиболее комфортные условия для роста наблюдаются в зарослях берез или осин, так как там местность хорошо освещена, а верхние слои почвы всегда прогреты. Лиловые грузди также любят и болотистые места, потому после обильных осенних дождей наблюдается их усиленный рост.

    Пик урожайности приходится на начало июля и длится до конца осени. Растет данный сорт фактически во всех регионах. Гриб можно встретить во всех странах Европы и Азии. Особенно распространены в Сибири и северной части России. Наиболее комфортным климатом считается умеренный. Растут они преимущественно группами.

    Употребление в пищу

    При сборе грибов нужно обязательно уметь отличить съедобный вид от ядовитого. Сами же зеленушки не несут угрозы жизни человека и относятся к условно-съедобному типу из-за наличия едкого белого сока внутри.

    Видео по теме: Как отличить густеру от подлещика [salapinru]

    Перед употреблением специалисты рекомендуют вымачивать грибы в воде длительное время, чтобы избавиться от горечи.

    Данный сорт можно употреблять даже в сыром виде, однако необходимо помнить, что избыточное употребление может негативно повлиять на функционирование пищеварительной системы.

    Правила и места сбора

    Опытные грибники советуют сосредоточить свое внимание на низинных местах с большим количеством влаги, а также в местах роста большого количества берез. Собирают лиловые грузди с середины лета и до конца осени. Собирать необходимо исключительно молодые экземпляры, так как старые со временем накапливают все вредные вещества окружающей среды.

    серушка фото и описание

    Для сбора с собой необходимо взять острый нож и корзину. Серушки часто прячутся в листьях и сливаются с землей, особенно сенью, потому их нужно внимательно искать. Найденные подорожницы срезают под корень и тщательно очищают от листьев, трухи и земли. Собранные грибы кладут в корзинку вниз шляпкой для того, чтобы подорожницы лучше хранились.

    Специалисты рекомендуют идти собирать лиловые грузди рано утром, пока они еще не нагрелись под солнцем и смогут долго храниться. После сбора и перед употреблением каждый лиловый груздь необходимо тщательно осмотреть для того, чтобы убедиться в том, что это действительно серушки. После чего отобранные замачивают в воде на несколько часов и только тогда приступают к готовке.

    Видео по теме: 12 фото плёнок от фотоаппарата. Сколько в них серебра?

    Отличия съедобных серушек от ядовитых двойников

    Очень часто настоящие серушки можно спутать с ложными или ядовитыми, которые могут нанести вред здоровью человека. Больше всего на серушки похожи представители вида рядовок. К ядовитым рядовкам относятся белая, мыльная, серная, мышиная и тигровая. Для того чтобы не отравиться ядовитыми рядовками, необходимо знать некоторые особенности их внешнего вида:

      Молодая белая рядовка имеет белый или молочный окрас, который с возрастом приобретает темную пятнистость. Леопардовая похожа на белую, так как поверхность ее шляпки покрыта большими бурыми пятнами. Рядовки, шляпки которых очень похожи по форме на серушки, имеют грязно-желтый окрас и употреблять в пищу их также запрещено.

    Мякоть всех рядовок отличается своим жгучим сильным запахом. Ножка, в основном, темно-серая. Ложные рядовки растут преимущественно в субглинистых и субпесчаных субстратах.

    Полезные свойства серушек и ограничения к употреблению

    Данный сорт обладает большим количеством полезных свойств, что связано с его составом. Так, серушки содержат большое количество аминокислот, витаминов, минералов. Калий, который также входит в состав, нормализирует работу сердечной мышцы и сосудов, восстанавливает кислотный, щелочной, водно-солевой и электролитный баланс, метаболизм белков и углеводов.

    Смотреть видео: Один из лучших грибов осени - Рядовка штриховатая.

    Витамины группы В предотвращают развитие желчнокаменной болезни, ожирения и расстройств нервной системы. Фосфор способствует росту опорно-двигательного аппарата, а также отвечает за транспортную функцию в организме.

    Использованные источники: wikigrib.blogspot.com

    Гриб серушка, фото и описание. Грибы путики: съедобные или ядовитые

    Как выглядит гриб серушка

    Уход за флоксами после цветения: что нужно успеть сделать осенью. У опасных двойников он, как правило, неприятный гнилостный или тухлых яиц , а у съедобных рядовок — легкий, напоминающий запах муки или огурцов. Он распространен в березовых рощах и на севере, в том числе в Сибири. Согласно видовому описанию серушки, цвет ее шляпки варьирует в пределах от розово- и фиолетово-серого до буро-свинцового.

    Края неровные и опущенные. По строению плодового тела рядовки в том числе несъедобные и ядовитые схожи между собой. Характерные особенности не всегда легко идентифицировать, так как грибы имеют свойство с течением времени изменяться внешне: по цвету, форме шляпки, структуре ножки. В процессе роста шляпка сначала является выпуклой по всей площади. В диаметре рядовка достигает 10 см.

    Смотреть видео: 12 фото плёнок от фотоаппарата. Сколько в них серебра?

    Рецепты блюд с серушкой

    В отличие от большинства грибов серушки не повреждают черви и даже если это происходит, то шляпка остается целой — «страдает» только низ ножки. Один из самых надежных критериев отбора съедобных грибов — запах. В диаметре рядовка достигает 10 см.

    Карбамид применение осенью. Согласно видовому описанию серушки, цвет ее шляпки варьирует в пределах от розово- и фиолетово-серого до буро-свинцового. Характерные особенности не всегда легко идентифицировать, так как грибы имеют свойство с течением времени изменяться внешне: по цвету, форме шляпки, структуре ножки. У опасных двойников он, как правило, неприятный гнилостный или тухлых яиц , а у съедобных рядовок — легкий, напоминающий запах муки или огурцов.

    В процессе роста шляпка сначала является выпуклой по всей площади. Края неровные и опущенные. По строению плодового тела рядовки в том числе несъедобные и ядовитые схожи между собой. You are here Главная » Новости. Он распространен в березовых рощах и на севере, в том числе в Сибири.

    В состав млечного сока входит антибиотик, который способен бороться с золотистым стафилококком и некоторыми другими видами патогенных бактерий. Из-за едкого млечного сока в составе серушка считается условно-съедобной. Края неровные и опущенные.

    Видео по теме: Море Настоящих Белых Груздей! Пошли дожди Попёрли Грузди! Лучший Гриб для Засолки!

    Навигация по записям

    В отличие от большинства грибов серушки не повреждают черви и даже если это происходит, то шляпка остается целой — «страдает» только низ ножки. Категории: Похожие грибы , Опасные двойники. В диаметре рядовка достигает 10 см. У опасных двойников он, как правило, неприятный гнилостный или тухлых яиц , а у съедобных рядовок — легкий, напоминающий запах муки или огурцов. Согласно видовому описанию серушки, цвет ее шляпки варьирует в пределах от розово- и фиолетово-серого до буро-свинцового. Карбамид применение осенью. У зрелого же экземпляра она имеет форму воронки с гладким бугорком посередине.

    У зрелого же экземпляра она имеет форму воронки с гладким бугорком посередине. Ножка в форме цилиндра бороздками по всей длине. Встречается гриб в смешанных, березовых и осиновых лесах, часто — возле дорог и тропинок в лесу, одиночно или небольшими группами. Края неровные и опущенные. В высоту грибок вырастает не больше чем на 8 см, а вот шляпка в дождливое лето может достигнуть в диаметре 20 см. Согласно видовому описанию серушки, цвет ее шляпки варьирует в пределах от розово- и фиолетово-серого до буро-свинцового.

    Принадлежность к роду Млечник указывает на специфическую черту — наличие млечного сока. Ножка в форме цилиндра бороздками по всей длине. Уход за флоксами после цветения: что нужно успеть сделать осенью. В высоту грибок вырастает не больше чем на 8 см, а вот шляпка в дождливое лето может достигнуть в диаметре 20 см. В диаметре рядовка достигает 10 см. По строению плодового тела рядовки в том числе несъедобные и ядовитые схожи между собой.

    Цветы Лютики ФотоКролик Белый Великан ФотоЯблоко Корей Описание ФотоТомат Феникс Описание ФотоГриб Свинухи Фото И ОписаниеСтебель Сельдерея ФотоСосна Фото ДереваЯблоко Корей Описание ФотоБолезни Клубней Картофеля Фото Описание И ЛечениеГлициния Лиана Фото