Как Хранить Свеклу: Проверенные Способы

Содержание статьи:

Как хранить свеклу в погребе в зимний период?

Хранение свеклы на зиму в подвале

Без свеклы невозможно представить вкусный борщ и винегрет, который является настоящей находкой, компенсирующий дефицит витаминов и минералов в организме. Этот овощной продукт считается важной составляющей многих праздничных блюд. Правильное хранение корнеплодов в подвале позволит вдоволь наслаждаться вкусной и свежей свеклой до следующего сезона. При этом овощи не лишаться своих полезных свойств. Для этого важно создать все оптимальные условия для хранения, чтобы овощ оставался твердым и не потерял свои вкусовые качества. Это не составит труда, так как лежкость этого продукта значительно выше, чем у моркови или картофеля.

Выбор сорта свеклы для хранения

Зная, как правильно хранить свеклу в погребе, можно растянуть потребление полезного овоща в идеальном виде до весны. При этом учесть, что не каждый вид овощной культуры хорошо хранится в подвале, поэтому определение подходящего сорта – важная и фундаментальная часть процесса.

В приоритете сорта и гибриды, выращенные на супесчаных почвах и суглинках, а также среднего и позднего периода созревания с повышенной морозостойкостью и с хорошей лежкостью.

Подходящие сорта для длительного хранения:

Несравненная;
Браво;
Бордо 237;
Красный шар;
Подзимняя;
Одноростковая.

Важно! Ранние сорта не подлежат хранению. Так как они довольно сочные, отличаются небольшим количеством сухого вещества в составе и тонкой кожицей, из-за чего быстро увядают.

Подготовка корнеплодов

Хранение свеклы в подвале обвенчается успехом, если грамотно осуществить сбор корнеплодов, перебрать их, отсортировать и подготовить к дальнейшей лежке.

Процесс состоит из нескольких этапов:

Приступать к сбору урожая следует в сухой, солнечный день. При нестабильной погоде, свёкла, оказавшись частично на поверхности, быстро подмерзнет и будет иметь механические повреждения из-за низкой температуры.
Выкопанные корнеплоды оставить на солнце на несколько часов, чтобы они подсохли. Ни в коем случае нельзя их мыть. Осторожно срезать ботву острыми ножницами, оставляя не больше 1 см. Боковые корешки полностью срезать, а центральный укоротить на 6-7 см. Обычно действия выполняются руками, но если корень достаточно толстый, можно воспользоваться секатором или ножом.
Отбраковывать корнеплоды с трещинами, бородавками и шероховатостями на кожуре, поскольку это плохо сказывается на лежкости продукта, может стать причиной развития заболеваний и порчи всего урожая. Выбирать только здоровые экземпляры без видимых повреждений.
Отдавать предпочтение экземплярам среднего, небольшого размера, поскольку они содержат меньше волокон, а значит, отличаются отменными вкусовыми качествами и способностью к продолжительному хранению.
Отсортированный урожай, очищенный от комочков и ботвы, поместить в сухое место с хорошей вентиляцией и отсутствием солнечного света на неделю, чтобы плоды полностью просохли.

После опустошения свекольных грядок и выполнения всех пунктов можно смело переносить свеклу в подвал на длительное зимнее хранение.

Смотреть видео: Лучший способ хранения моркови и свеклы. Где лучше хранить овощи. Как организовать погреб.

Основные способы хранения свеклы

Есть несколько распространенных способов, помогающих сохранить вкусовые характеристики и полезные свойства корнеплодов на длительный период.

Как хранить свеклу в погребе зимой:

Чтобы увеличить период хранения овоща, достаточно припудрить золой, погрузить в глину или уложить в ящик с речным песком.
Плоды можно поместить в деревянный или пластмассовый ящик с отверстиями для достаточного доступа кислорода и отправить в погреб. Но предварительно в обязательном порядке обработать его, присыпав солью или облив соляным раствором, и дав время подсохнуть.
Для экономии места рекомендуется отправить овощи в полиэтиленовый мешок, но ставить его на пол нельзя. Лучше использовать деревянные или кирпичные подставки.
Упаковать овощи в листья папоротника, хвою либо другие части растений, что богаты на фитонциды. Если прогноз погоды неблагоприятный, намечаются сильные заморозки, стоит позаботиться об утеплении свеклы войлоком, соломой либо мешковиной.
Не менее важно подобрать правильных соседей для свёклы в подвале. Наиболее распространенный вариант – расположить корнеплод над картофелем. Таким образом, условия будут оптимальны для обоих овощей: картофель будет гарантированно защищен от излишней влажности и загнивания, а свекла не станет нуждаться в дополнительной влаге, и не пересохнет.

Важно! Не стоит в подвале зимой держать овощ рядом с фруктами и овощами, которые при хранении выделяют этилен, а именно яблоки, груши, тыквы. Их следует хранить раздельно друг от друга.

Видео по теме: ПОГРЕБ ЗАЧЕМ И ПОЧЕМУ / HOW TO BUILD CELLAR /КАК ПОСТРОИТЬ ПОГРЕБ / ПОГРЕБ СТРОИМ САМИ

Подготовка погреба к зимнему сезону

Перед закладкой урожая на зиму, в подвале необходимо провести санитарную уборку, профилактическую обработку помещения от плесени и грибков. Для этого применить серную дымовую шашку либо окрасить известью стены, потолок и пол.

Чтобы сохранить свёклу на зиму, нужно создать условия в погребе, которые соответствуют следующим стандартам:

влажность воздуха не выше 85-90%, если показатель больше, могут развиться грибковые заболевания, а меньше – плодам грозит увядание;
оптимальная температура от 0 до +3°С, чрезмерное тепло может стать причиной прорастания ботвы, а в результате резких перепадов начнется процесс гниения;
отсутствие попадания солнечных лучей, на свету свёкла начнет вянуть, прорастать;
хорошая система вентиляции.

Каждый огородник должен с ответственностью относиться к подготовке погреба, так как сохранить свеклу до зимы при отсутствии должных условий невозможно. Прежде чем спускать урожай в подвал, необходимо его обустроить полками и стеллажами, поскольку ставить ящики на глиняный и бетонный пол не рекомендуется.

Видео по теме: СУПЕР СПОСОБ ХРАНЕНИЯ МОРКОВИ И СВЕКЛЫ!

Стоит учесть, что у овощной культуры нет периода покоя, поэтому, как только поднимется температура до 5-7°С, корнеплод увядает, готовится приступить к росту, делая упор на возобновление ботвы. Совет! Время от времени требуется просматривать содержимое ящиков и при обнаружении испорченных корнеплодов, сразу их изымать, чтобы уберечь весь урожай.

Сохранить свеклу на зиму в домашних условиях в подвале до следующего сезона дело не хитрое, если досконально изучить этапы подготовки, выбрать оптимальный способ хранения и создать благоприятные условия для корнеплода.

Уважаемые друзья, одно из направлений моей деятельности это инвестирование с международной компанией TRUST INVESTING, минимальный сумма для участия составляет 15$, ориентировочная доходность 20% в месяц, кто также интересуется, хочет заниматься данной деятельностью, пишите мне в Telegram: @gennadiyy (name Геннадий Филиппов). Всё подробно расскажу и покажу (в том числе по skype свой рабочий стол, свою статистику), плюс моё сопровождение на всём пути.

Смотреть видео: Как не надо строить погреб .Откуда в погребе собирается конденсат?

После регистрации добавляем в закрытый чат вTelegram: TRUST INVESTING RUSSIA

Использованные источники: zen.yandex.ru

Как хранить свеклу в погребе в зимний период?

Правила хранения свёклы

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Не стоит обрывать листья руками и убирать длинные хвостики: так вы точно повредите плоды. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В следующем видео представлен еще один оригинальный способ хранения свеклы в домашних условиях:. Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.

При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером. От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год если сорт очень понравился. Родина перца — Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом Венгрия в х гг. Если вы собираетесь заготавливать свеклу с собственного участка, учитывайте следующие рекомендации:. После сбора переберите и очистите плоды от земли. Как хранить свеклу зимой в погребе и в квартире.

Только после этого можно переносить урожай в место для постоянного хранения. Чтобы спроектировать подобное укрытие, специалист должен учитывать климат региона, чтобы продумать вентиляционную и обогревательную системы. Как минимум раз в 2 недели проводите ревизию запасов и проверяйте помещение на наличие крысиных и мышиных нор и помета. Как нарезанная, так и целая вареная свекла способна храниться в холодильнике до 10 дней.

Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. МЕНЮ Огородум. Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. Многих интересует, сколько можно хранить вареную свеклу в холодильнике. Если изначально отобрать для хранения мелкие плоды диаметром не более 10 см, то урожай получится сохранить в течение месяцев. О проекте Реклама на сайте Условия использования Политика конфиденциальности Правообладателям.

Как показывает опыт хозяек, больше возможностей сберечь корнеплоды до весны у жителей частного сектора, чем у владельцев городских квартир. Заморозка Сушка Хранение. Компост — перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Ее преимущество в том, что она имеет большую лежкость по сравнению с другими столовыми овощами — картофелем и морковью.

Посмотрите видео: Хранение свеклы зимой. Главные правила хранения свеклы.

Как хранить свеклу зимой в погребе

Об условиях хранения свежесть, сорт ; описание эффективных и нескольких нестандартных способов хранения огурцов. А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков». Отбирайте на хранение только внешне здоровые экземпляры насыщенного цвета с ровной гладкой поверхностью.

Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Название овоща Описание Лук репчатый Отбор, подготовительные этапы и способы хранения репчатого лука и лука-порея Чеснок Общие рекомендации, помощь в выборе места и тары для хранения чеснока. Существует несколько вариантов, как можно хранить свеклу в домашних условиях при наличии погреба:. Об условиях хранения свежесть, сорт ; описание эффективных и нескольких нестандартных способов хранения огурцов.

В квартире гораздо сложнее сохранять свеклу, но, как показывает многолетний опыт хозяек, это возможно. Чтобы долго хранить свеклу в домашних условиях, нужно уделять внимание не только выбору места, но и подготовке урожая. А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков». Умные советы садоводам - ogorodum. Место для хранения свеклы найдется как в частном доме, так и в условиях квартиры. В подобном виде свеклу можно сохранять и в морозилке, где она пролежит дней. Только после этого можно переносить урожай в место для постоянного хранения.

При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна. В квартире гораздо сложнее сохранять свеклу, но, как показывает многолетний опыт хозяек, это возможно. Ее преимущество в том, что она имеет большую лежкость по сравнению с другими столовыми овощами — картофелем и морковью. Как хранить свеклу зимой в погребе и в квартире. Название овоща Описание Лук репчатый Отбор, подготовительные этапы и способы хранения репчатого лука и лука-порея Чеснок Общие рекомендации, помощь в выборе места и тары для хранения чеснока. В условиях частного дома столовые овощи чаще всего сберегают в подвале, поэтому важно знать, как хранить свеклу зимой в погребе, чтобы она долежала до весны.

Смотреть видео: Как хранить лук на зиму в погребе?

Подготовка помещения?

В данной статье мы рассмотрим проверенные способы хранения свеклы зимой в погребе и особенности ее сбережения в условиях города. Ее преимущество в том, что она имеет большую лежкость по сравнению с другими столовыми овощами — картофелем и морковью. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон. Главная Хранение Хранение. Особо уязвимы к перепаду температур корнеплоды на начальном этапе хранения. В первую очередь это посевные лунные, цветочные и т.

Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон. Если такой возможности нет, поместите очищенный от кожуры корнеплод в стеклянную банку или пищевой контейнер из пластика, плотно закрыв содержимое крышкой. Об условиях хранения свежесть, сорт ; описание эффективных и нескольких нестандартных способов хранения огурцов. Даже если вы не выращиваете овощи на собственном огороде, вам, вероятно, часто приходится впрок запасаться сезонным урожаем и хранить свеклу, морковь , лук и другие овощи в домашних условиях.

Убирая свеклу с огорода, обращайтесь с ней предельно аккуратно. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером. Как нарезанная, так и целая вареная свекла способна храниться в холодильнике до 10 дней.