Как Хранить Редьку В Погребе Зимой

Содержание статьи:


  • Как правильно хранить редьку зимой в домашнем погребе
  • Как хранить редьку?
  • Как хранить редьку в погребе зимой
  • Как правильно хранить редьку зимой в домашнем погребе

    О пользе редьки говорится немало. Ее выращивают и на придомовых участках, и посеяв в просторном ящике на балконе. Можно купить овощ на рынке или в магазине. Чтобы запастись витаминным, оздоравливающим и укрепляющим иммунную систему продуктом, нужно знать некоторые нехитрые правила, как хранить редьку на зиму.

    Подготовка

    Перед хранением определяются с сортом овоща. Зимний сорт отличается более насыщенным вкусом, сочностью и урожайностью. Чаще всего отдают предпочтение чёрной редьке. Этот корнеплод хорош во время простудных инфекций. В народе любят сок редьки, который спасет зимой.

    Чтобы повысить урожайность, культуру правильно поливают и удабривают. Перезревание корнеплода допускать нельзя, чтобы он не горчил, не растратил свои полезные свойства и не пропал.

    Совет: Сбор урожая осуществляется до первых заморозков. Погода должна быть без осадков, потому что намокшая редька покроется плесенью и быстро сгниет.

    Важно следовать рекомендациям, как правильно хранить редьку. До закладки с каждого плода аккуратным образом счищается земля. Следят, чтобы не была повреждена кожица. С очищенных от остатков почвы овощей срезается либо откручивается ботва. Чтобы не повредить корнеплод, оставляют 1 или 2 см. от основания.

    Влажные овощи не могут пойти в закладку. Подсушивают редьку обязательно в теневом месте. На солнце овощи вянут и истощаются. После просушки редчины тщательно осматриваются. Отбракованный товар (червивый, увядший, с ростками) выбрасывается. Для зимнего хранения отбирается крепкая редька примерного одной величины. Мелкие экземпляры употребляют в ближайшее время.

    Какое место подобрать?

    Редьку в домашних условиях требуется хранить, подобрав для нее оптимальное место. Если хранить овощ в холодильнике, то в небольшом количестве и некрупные экземпляры. Большие объемы просто не вместятся. Для холодильного содержания корнеплоды упаковываются в полиэтиленовые пакеты, которые смогут пролежать в специальном нижнем отделении и месяц, и два. Редька периодически осматривается, не появились ли пятнышки, вмятины или налет. Испорченные редчины убирают.

    Если иметь усадьбу в деревне или за городом, можно хранить редьку на зиму в яме. Ее глубина должна достигать 60 или 70 см. В ширину ямка роется на 100 см. На дне стелется солома. Сверху укладывается редька. Чтобы овощи пересыпать, используют песок. Наверх насыпают небольшой земляной слой. В морозы яма засыпается снегом. Вентиляция в этом способе хранения не требуется. Корнеплоды из ямки можно доставать и весной.

    Видео по теме: СЕМЕНА ВОЗРОЖДЕНИЯ! Всего одна ложка СЕМЯН УКРОПА и организм как Новый. Врачи в шоке!

    Благоприятно и подвальное хранение корнеплодов в зиму. Готовят деревянную тару в виде ящиков и бочек. Для пересыпанья редьки используют влажный песок. Оставляют продукцию в подвале в холодном месте. Оптимальным будет температурный режим от 0 до «плюс» 2 градусов. Пространство должно проветриваться. В помещении обеспечивается сухость. Влажность не должна превышать 90 процентов. Можно произвести обсыпку земляного пола с помощью чистого сухого песка.

    Погребное хранение в зиму позволяет пользоваться редькой и после полугода лежки. Погребок будет идеальным местом для сохранности черного корнеплода.

    Перед тем, как хранить редьку зимой в погребе, подготавливают ящик или бочку. Лучше, чтобы в таре имелись отверстия для вентиляции. Огородная продукция укладывается в емкость по слоям. Сверху насыпают слегка влажный песок четырехсантиметровым слоем. Выбирают прохладный угол, в котором и оставляют тару. Можно засыпать корнеплоды на стеллажи или в высокие тридцатисантиметровые бурты. Продукцию следует обсыпать песком, который периодически надо увлажнять. Редьку, которая некоторое время хранилась с испорченной продукцией, пересыпают порошком из толченого мела.

    В погребе не должно пахнуть сыростью. Помещение необходимо регулярно проветривать и подсушивать. Температура не должна быть выше 2 положительных градусов. Важно проверить, чтобы в погребной зоне не обитали грызуны. Лучше продезинфицировать помещение, чтобы все грибки и паразиты были уничтожены и не повредили овощи.

    Смотреть видео: Дайкон. Подготовка и посев, выращивание и уход за дайконом. Правильное хранение зимой.

    Совет: Для обеспечения уровня влажности не меньше восьмидесяти процентов можно налить воду в ведра и расставить их по периметру погреба.

    Вместо деревянной тары допустимо хранить горькие овощи на зиму в полиэтиленовых мешках. Культура в них складывается, находясь в вертикальном положении. Пересыпанная песочком продукция в мешках будет стоять на полках. Упаковку не закрывают. Достав несколько редчин из погреба, неиспользованные сразу убирают в холодильную камеру.

    Совет: Редька не хранится рядом с яблочными и грушевыми культурами. Фруктам может передаться аромат горького овоща, а ему от яблок и груш грибки, снижающие срок ранения. И напротив, с картошкой и морковкой рядом редька будет храниться нормально всю зиму.

    Как обеспечить сохранность редьки?

    Есть разные способы, как хранить черную редьку. Иногда из нее делаются заготовки на зиму. Корнеплод можно хранить квашеным. Готовятся редечные салаты. Многие умеют готовить сок редьки.

    Помимо черного корнеплода, можно вырастить зеленую редьку, это китайская разновидность. Вкусная белая японская «Дайкон». Заморские виды по вкусу напоминают редис, они сочные и не такие острые, как черный сорт. Пользуются и европейскими видами, к которым относят «Зимнюю круглую черную», «Майскую», «Зимнюю круглую белую» и другие сорта.

    Видео по теме: Обрезка для хранения редьки, брюквы и дайкона

    Летняя редька пролежит на хранении не больше 20 или 30 дней. Зимние о осенние сорта пролежат до 9 месяцев. В городских условиях для того, чтобы сохранить зелёную и другие виды редчин, можно воспользоваться застекленным балконом. Для этого редьку убирают в пакеты или мешки из полиэтилена при наличии в них отверстий или в ящечки и прочные картонные коробки. Чтобы продукт не замерз, температура не должна быть ниже нуля. При заморозках овощи переносят в другое место или укутывают теплыми вещами.

    Нередко редькой пользуются как лекарством при простудах, бронхитах. Натертый овощ смешивается с медом и в течение суток настаивается. Сок редьки хорошо помогает при кашле. Натертый корнеплод можно убрать на хранение в морозильную камеру, расфасовав по целлофановым пакетикам. Продукция может пролежать десятимесячный срок. Целую редьку в морозилке ни в коем случае не хранят

    Чтобы редька сохранила все свои свойства, ее возможно и законсервировать. Для этого нужно воспользоваться стерилизованными полулитровыми банками. Продукцию вымывают. Счищают с овощей кожуру. Натирают сырье с помощью крупной терки. Вниз тары укладывают чесночный зубчик, добавляют девятипроцентный уксус в количестве столовой ложки. Заполняют банку натертой продукцией. Все присыпается тертой морковью и покрошенной зеленью. Насыпается сахар и соль (всего по чайной ложечке). Добавляют кипящую воду, чтобы банка была полной. Закрывают стеклотару крышкой.

    Видео по теме: Голова садовая - Как вырастить редис и дайкон

    На огне должна стоять кастрюля, в которой умеренно кипит вода. Туда следует поставить заготовку. Закатать баночку. Чтобы в ней равномерно распределилась продукция, емкость немного катают на столе. Убирают в погреб или холодильник.

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Как хранить редьку?

    как хранить черную редьку в погребе

    Высаживая на своем участке редьку, нужно не только знать, как ее правильно посадить, вырастить, но и как правильно ее хранить. Существует немало способов и обо всех стоит узнать, чтобы выбрать подходящий.

    Подготовка

    Перед укладкой плодов на зиму нужно подготовить емкости для хранения овощей. Они могут быть разными, все зависит от выбранного способа. Это могут быть:

    • деревянные ящики;
    • бочки;
    • ведра;
    • тканевые мешки.

    как хранить черную редьку в погребе

    как хранить черную редьку в погребе

    Видео по теме: Как растворить Камни в ПОЧКАХ без операции и дробления!

    Помещение, где будет храниться редька, должно быть предварительно вымыто, высушено и проветрено. Также желательно перебрать там старые запасы овощей или вовсе выкинуть, если это подвал, сарай или гараж.

    Урожай стоит собирать, когда редька полностью созреет. Недозревшие или перезревшие плоды не хранят. Время сбора урожая зависит от выбранного сорта, и эта информация всегда содержится на упаковке с семенами или имеется у продавца.

    Нельзя откладывать сбор урожая, ведь перезревшие плоды становятся более жесткими и не такими сочными. Закладывать на хранение лучше всего крупные корнеплоды, а мелкие использовать как можно скорее для приготовления различных блюд. Те экземпляры, что имеют деформацию, лучше тоже для хранения не оставлять.

    Когда редьку извлекают из почвы, ботву срезают, лишние корешки аккуратно укорачивают. После этого редьку немного просушивают на открытом воздухе в сухом месте и отправляют на хранение в запланированные емкости и место.

    как хранить черную редьку в погребе

    Посмотрите видео: Как хранить срезанные черенки винограда до весны в погребе

    как хранить черную редьку в погребе

    Необходимые условия

    Редька очень хорошо хранится в домашних условиях, особенно если подойти к этому процессу правильно. От условий хранения напрямую зависят сроки.

    • В холодильнике (с температурой в +2 градуса) редька может храниться и в течение месяца, но при этом нужно следить, чтобы в емкость с овощами не попала влага. Кроме того, овощи можно обернуть тонкой бумагой. Полиэтиленовые пакеты лучше не использовать.
    • В морозильной камере очищенные и нарезанные плоды могут храниться до года. Для этого их можно нарезать, натереть на терке, разложить по пластиковым емкостям или пакетам и отправить в морозилку. При этом нужно учитывать, что повторной заморозке продукт не подлежит.
    • Если решено хранить в погребе, то там должно быть сухо, прохладно и темно. Плоды складывают в ящики или прямо на пол и пересыпают песком.

    как хранить черную редьку в погребе

    как хранить черную редьку в погребе

    Видео по теме: Если ПОЧВА как БЕТОН.. что делать? Начните осенью🔥🔥🔥

    Способы и сроки

    Хранить редьку зимой можно по-разному, главное, делать это правильно. Срок годности редьки будет зависеть от места, в котором она хранится, и от соблюдения всех условий. В погребе овощи могут храниться до самой весны, но при этом должен присутствовать постоянный контроль. Редьку нужно постоянно перебирать и сразу же удалять чуть подпорченные овощи, поскольку они быстро заразят остальные экземпляры.

    Редьку раскладывают по деревянным емкостям, ставят на полу или стеллажах. Слои пересыпают песком. Разумеется, помещение должно быть подготовлено. Предварительно нужно обработать полки и стены противогрибковыми средствами. В погребе должна присутствовать вентиляция. Уровень влажности не должен превышать 85%, а температура – 3-5 градусов тепла. Стоит подумать и о правильных соседях.

    Картофель и морковь – хорошие варианты, и условия хранения у этих овощей схожие. А вот груши и яблоки рядом размещать нельзя.

    как хранить черную редьку в погребе

    При отсутствии подвала или погреба можно некоторое время хранить редьку в прохладном месте.

    Посмотрите видео: Как хранить редьку на зиму

    • На балконе, но только до наступления заморозков. Если же он хорошо утеплен, а зимы не слишком холодные, можно и зимой, но при этом придется следить за температурой: она не должна понижаться ниже нуля.
    • Подойдет и прохладная кладовка, где есть условия для хранения, имеются полки и емкости, а помещение хорошо проветривается.
    • Можно некоторое время хранить редьку под подоконником или балконом. Но это буквально неделю, не более того.

    В остальных случаях придется рассчитывать только на холодильник. В отсеках для овощей или на нижних полках овощ может храниться 2-3 недели. Но нужно будет проверять целостность овоща и отсутствие на нем влаги. При хранении в полиэтиленовом пакете в нем нужно проделать отверстия, чтобы обеспечить доступ воздуха. А можно каждый овощ завернуть в чистую бумагу.

    Морозильная камера не слишком подходит для редьки, поскольку после размораживания овощ становится мягким и годится только для приготовления лечебных смесей. Для закладки в морозилку редьку режут кусочками, натирают на терке и кладут в чистые контейнеры или герметичные пакеты. Размораживать и повторно замораживать овощ точно не надо.

    как хранить черную редьку в погребе

    Смотреть видео: ОВСЯНКА которую Вы едите вредная! Вот что нужно знать об ОВСЯНКЕ

    Еще один способ сохранить продукт – законсервировать его. Можно мариновать, квасить и солить редьку.

    • Для маринования нужно овощи хорошо помыть и очистить, затем нарезать на кусочки и положить в стерильные банки. Для рассола берут воду, уксус, соль и сахар, все это кипятят, затем заливают банки и закручивают крышками.
    • Чтобы заквасить редьку, ее натирают на терке, добавляют соль, чеснок и раскладывают по банкам, закрывают полиэтиленовыми крышками. Через две недели острая закуска готова.
    • Кроме того, редьку можно заготовить в виде салатов. С ней хорошо сочетаются морковь, капуста, петрушка, сельдерей, укроп. Все ингредиенты нарезают соломкой, кубиками или кружочками, укладывают в банки и заливают маринадом из воды, уксуса, соли и сахара.

    Всю консервацию нужно хранить в прохладном месте с подходящей температурой. Подойдут погреб, подвал, гараж, кладовка, холодильник, утепленный балкон.

    как хранить черную редьку в погребе

    Советы по хранению разных сортов

    Чтобы сохранить редьку как можно дольше, нужно выбрать подходящий сорт. Лучше всего хранятся поздние сорта. Ранние могут пролежать только неделю, не более. Зато поздние можно размещать в погребе, холодильнике и других удобных местах.

    Посмотрите видео: Хранение редьки зимой

    Например, «Маргеланскую» и черную лучше всего хранить в холодильнике, поместив на нижние полки или в ящики для овощей, предварительно сложив редьку в пакеты с отверстиями. А вот дайкон можно сохранить и до ранней весны, если есть хороший погреб или подвал, отвечающий всем требованиям, включая температуру, влажность и чистоту.

    Чтобы редька хранилась дольше, ее стоит позже убирать. Но при этом нужно успеть до заморозков. Если планируется редьку хранить до весны, нужно сразу выбирать подходящие сорта, это, например, «Гайворонская 27» или «Лекарь».

    Использованные источники: stroy-podskazka.ru

    Как хранить редьку в погребе зимой

    Правила и время сбора урожая

    Самой первой в году на наших столах появляется летняя редька, а точнее, те ее сорта, что были высажены ранней весной. Идеальным вариантом сбора является время до первых заморозков и в сухую погоду. Вентиляция для овощей в погребе должна быть оптимальной. Некоторые сорта летней черной редьки вообще хранятся не больше недели, а все потому, что предназначаются для непосредственного употребления. Тогда стоит выращивать другие его сорта. Назад Салат из черной редьки — как приготовить вкусное блюдо? Далее следует уложить овощи в один слой, сверху расположить еще слой песка.

    Перезревание редьки сводит на нет ее пищевые качества — овощ становится жестким, грубым, в нем много неаппетитных волокон. Собирают такие овощи с конца мая. Несмотря на строгое соблюдение сроков, когда убирать черную редьку, на хранение разместить ее можно лишь в холодильнике, да и то — не более, чем на месяц. Единичные заморозки не слишком повлияют на качество — главное, успеть с уборкой до устойчивых морозов.

    Они могут взойти и нормально развиваться только в пленочных парниках и теплицах. В сухих погребах рекомендуется расставлять бочки ведра с водой. Можно ее замариновать. Если песок между слоями овощей высок, его надо сбрызгивать водой, чтобы увлажнить.

    В сухих погребах рекомендуется расставлять бочки ведра с водой. После сбора с них нужно тщательно стряхнуть землю. Тонкости подготовки корнеплодов к хранению будут рассмотрены ниже. До складирования в погреб редьку следует повторно отсортировать, ведь в этот период могут выявиться подгнившие экземпляры. Слои надо повторять до окончания ящика, вверху насыпать влажный песок. Чрезвычайно важно, чтобы корнеплоды не заморозились, а также не перезрели. Самой первой в году на наших столах появляется летняя редька, а точнее, те ее сорта, что были высажены ранней весной.

    Именно от сроков будет зависеть лежкость овоща зимой, что для многих является очень важным показателем. Они могут взойти и нормально развиваться только в пленочных парниках и теплицах. При необходимости, нужно сделать в погребе полную дезинфекцию, и тогда редька будет там отлично храниться до 9 месяцев и даже больше. Некоторые сорта летней черной редьки вообще хранятся не больше недели, а все потому, что предназначаются для непосредственного употребления. Что за тара подойдет для сохранения корнеплода? В указанную тару нужно насыпать песок, предварительно увлажненный, слоем в 3 см.

    Видео по теме: 23 признаков того, что в вашей Печени полно Токсинов и Шлаков

    Особенности хранения разных сортов

    Тогда стоит выращивать другие его сорта. Смотреть все записи от Человек-редиска. Только поздний сбор является одним из «гарантов» сохранности овоща на продолжительное время.

    Хранение черной редьки возможно даже на балконе — стоит ознакомиться подробнее. Например, можно приготовить редьку квашеную. Хранить банки в холодильнике не менее месяцев. Его следует кушать в чистом виде, а также, смыв соль, заправлять маслом или сметаной и есть как салатик. Мороз сильно снижает лежкость — даже правильно предпринятые меры не спасут корнеплоды от скорого подгнивания, особенно, если он подвергся нескольким заморозкам. Если песок между слоями овощей высок, его надо сбрызгивать водой, чтобы увлажнить.

    Тонкости подготовки корнеплодов к хранению будут рассмотрены ниже. Через 14 дней можно употреблять это вкуснейшее блюдо. Собирают такие овощи с конца мая. Стоит подробнее разобраться в вопросах, как хранить черную редьку зимой, когда убирать черную редьку на хранение. Хранение ее возможно очень длительное, ведь овощ прекрасно лежит всю зиму и радует своим запасом витаминов и минералов.

    Для этого их надо сложить в небольшие кучки, тщательно пересыпать землей. В сухих погребах рекомендуется расставлять бочки ведра с водой. Отбракованные экземпляры нужно положить в пакеты и в холодильник немедленно, и как можно быстрее скушать. Как использовать свое время продуктивнее и получить оптимальную сохранность корнеплодов в течение зимы и весны? Далее следует уложить овощи в один слой, сверху расположить еще слой песка.

    Смотреть видео: Как и где хранить редьку

    Особенности хранения сортов

    В современном мире наиболее популярны такие виды редьки, как:. Некоторые сорта летней черной редьки вообще хранятся не больше недели, а все потому, что предназначаются для непосредственного употребления. После сбора с них нужно тщательно стряхнуть землю. Есть оригинальный ответ на вопрос, как хранить редьку в квартире.

    После сбора с них нужно тщательно стряхнуть землю. Его следует кушать в чистом виде, а также, смыв соль, заправлять маслом или сметаной и есть как салатик.

    Осенняя Обрезка Малины И СмородиныОсенняя Обрезка Малины И СмородиныКартофельные Очистки Под СмородинуКартофель Семенной ДжеллиКак Пользоваться Торфяными Таблетками Для Рассады ВидеоЗаболевание Синдром ПетрушкиКак Хранить Кабачки В КвартиреЧто Такое МокрицаКак Пересадить СиреньМорковь При Беременности 3 ТриместрКартофель Под СоломойЧем Обработать Смородину ВеснойСмородина Черная БолезниХранение Черной Редьки На ЗимуКак Бороться С Вредителями СмородиныСнежный Барс ПомидорыПобелка Плодовых Деревьев ОсеньюПочему У КроликаСколько Пальцев У СвиньиРедиска На ЗимуКак Вырастить Черную СмородинуКак Пользоваться Торфяными Таблетками Для Рассады ВидеоЧерная Смородина ПигмейГаупсин И ТриходерминСмородина Черная Болезни