Как Правильно Хранить Кабачки В Домашних Условиях: При Какой Температуре И Какие Сорта

Содержание статьи:


  • Как сохранить кабачки до весны
  • Урожай кабачков не пропадет — множество проверенных способов хранения урожая для любых условий
  • Как хранить кабачки в домашних условиях: 4 способа для тех, кто не знает, куда девать урожай
  • Как сохранить кабачки до весны

    Кабачок — вкусный и полезный овощ. Блюдами из него можно лакомиться не только несколько теплых месяцев подряд, но и всю зиму. Главное — уметь его правильно хранить. Вот как раз все тонкости и секреты хранения кабачка давайте и обсудим.

    Секреты хранения кабачков

    Кабачок и настоящий кладезь полезных для организма человека микроэлементов, и поистине универсальный овощ: его запекают и жарят, фаршируют и отваривают, готовят на гриле, консервируют, тушат, сушат и даже делают из него варенье. С консервированным кабачком проблем нет — разнообразные рецепты его заготовок можно найти в публикациях нашего сайта. А вот как сделать, чтобы практически круглый год была возможность готовить вкусности из свежих плодов? Давайте попробуем выяснить как сохранить урожай кабачков до весны… Но сперва — еще несколько полезных секретов этого овоща.

    А знаете ли вы, что.

    • в кабачке содержатся не только витамины А, В1, В3 и С, набор органических кислот, но и большое количество микроэлементов, среди которых магний, железо, калий и кальций;
    • на 90% кабачки состоят из воды, которая отлично усваивается организмом, именно поэтому блюда из кабачков полезны не только взрослым, но и маленьким детям.

    Какие сорта подходят для зимнего хранения

    Именно на этот вопрос необходимо ответить прежде, чем приступить к посадке кабачков, ведь от сорта напрямую зависит и период хранения плодов. Так, лучше хранятся кабачки с толстой плотной кожурой и мелкими семенами.


    Какие сорта кабачков подходят для зимнего хранения

    • 'Аэронавт' – раннеспелый сорт, от всходов до созревания плодов которого проходит около 46-48 дней. Плоды сорта цилиндрической формы, темно-зеленые, в технической спелости достигают массы около 1,5 кг, отличаются хорошей лежкостью (могут храниться до 4 месяцев);
    • 'Грушевидный' ранний сорт кабачков с плодами грушевидной формы, которые хорошо хранятся и отличаются высокими вкусовыми качествами. В технической спелости они достигают веса около 1,3 кг., имеют темно-оранжевую душистую мякоть, которая долго не грубеет;
    • 'Ассете F1' гибрид голландской селекции, крупные (около 3 кг.) плоды которого отличаются нежной мякотью и практически лишены семенной камеры;
    • 'Арал F1' раннеспелый высокоурожайный гибрид, плоды которого отличаются отменной лежкостью;
    • 'Желтоплодный' высокоурожайный сорт кабачков. Его небольшие (около 0,9-1 кг.) слаборебристые, цилиндрической формы плоды отличаются повышенным содержанием каротина. Без потери качества они могут сохраняться около 3 месяцев;
    • 'Негритенок' высокоурожайный сорт кабачков с необычной черно-зеленой окраской. Удлиненно-цилиндрические плоды с зеленой, очень вкусной мякотью хранятся без потери товарных качеств около 2 месяцев;
    • 'Якорь' раннеспелый сорт кабачков. Цилиндрические плоды со светло-желтой мякотью хранятся после сбора около 1 месяца.

    Выбирайте сорта кабачков в нашем каталоге, где собраны предложения крупных интернет-магазинов семян и посадочного материала. Выбрать семена кабачков.

    Смотреть видео: Отличное решение для ваших растений: КОФЕЙНАЯ ТРИХОДЕРМА!

    Видео по теме: Отличное решение для ваших растений: КОФЕЙНАЯ ТРИХОДЕРМА!

    Как подготовить плоды кабачков для хранения

    Для длительного хранения плоды необходимо собирать до наступления заморозков — подмерзшие кабачки пролежат недолго. Быстро испортятся поврежденные и больные плоды, поэтому для хранения они тоже не годятся.


    Как подготовить плоды кабачков для хранения

    Отобранные плоды обязательно должны быть с толстой кожурой и сочной плодоножкой. Нельзя закладывать на хранение перезревшие кабачки — их лежкость снижается (впрочем, как и вкусовые качества).

    Срезая плоды, оставляйте ножку длиной не менее 5 см. и отбирайте кабачки длиной около 15-45 см. Со временем плодоножка подсохнет и станет надежной защитой от различного рода инфекций. Слишком короткий «хвостик» с этой задачей не справится, и через него в плод могут проникнуть возбудители болезней.

    Перед укладкой на хранение кабачки необходимо тщательно, но осторожно, чтобы не повредить кожицу, очистить от земли и день просушить на солнышке, а вот мыть их нельзя категорически.

    Хранение в погребе или подвале

    Кабачки можно хранить в темных помещениях с постоянной температурой около +4. +10°С и влажностью около 80%. В идеале это погреб или подвал, куда мы обычно и закладываем на хранение некоторые фрукты и различные овощные культуры.

    Смотреть видео: Как хранить тыкву в квартире?


    Где хранить кабачки

    Чтобы регулировать температуру, повесьте в хранилище градусник и не забывайте периодически проветривать помещение — это тоже залог успешного хранения (и не только кабачков, но и остальных овощей). Кстати, о том, как можно повысить или понизить температуру, каким образом можно отрегулировать уровень влажности в помещении, вы можете узнать из статьи Как сохранить урожай картофеля до весны без потерь.

    Хранение в комнатных условиях

    Если погреба или подвала у вас нет, не огорчайтесь: кабачки прекрасно хранятся и в комнатных условиях, в доме или квартире. Естественно, в частном доме гораздо проще найти место для хранения: это может быть и кладовая, и сени, и комната, главное — не хранить овощи рядом с отопительными приборами и в помещении с высокой влажностью.

    Что касается квартиры, то для хранения кабачков как нельзя лучше подойдет ящик для овощей, находящийся недалеко от входной либо балконной двери (как правило, температура здесь всегда на несколько градусов ниже, чем в среднем по квартире). А если специального «хранилища» для кабачков у вас нет, урожай можно уложить на и под кровать, прежде аккуратно упаковав его в бумагу.

    Хранение в холодильнике

    В холодильнике кабачки пролежат сравнительно недолго — до 3 недель, зато можно заложить молоденькие плоды с тонкой кожицей, длительное хранение которых в других условиях попросту невозможно.

    Видео по теме: ОРГАНИЗАЦИЯ И ХРАНЕНИЕ НА КУХНЕ - Как навести порядок в шкафах кухни☕️

    Как хранить кабачки в холодильнике

    Хранить кабачки в холодильнике можно только в отделении для овощей при температуре около +5°С, в пакете с несколькими небольшими отверстиями для вентиляции.

    Секреты закладки на хранение

    • убирая плоды кабачков на длительное хранение, старайтесь укладывать их так, чтобы они не соприкасались друг с другом. В погребе и подвале кабачки можно хранить на полках, которые предварительно застилаем слоем соломы. Если места на полках нет, расстраиваться тоже не стоит — положите по одному овощу в капроновый чулок и подвесьте их к потолку. В таких чулочках они тоже могут храниться около 3-4 месяцев;
    • в доме или квартире кабачки можно хранить, обернув плоды бумагой или установив между ними небольшие картонные перегородки. Сами плоды уберите в картонную коробку, уложите на заранее настеленную ветошь или плотный картон, но только в один слой;

    Как хранить кабачки

    • кстати, в свое время, озадачившись существующими способами хранения кабачков, я наткнулась на очень любопытную информацию: оказывается, не только в погребе, но и в доме-квартире их лучше хранить на подстилке из соломы. Вот только подобную подстилку я мало представляю в своем доме, особенно если учесть, что лучше всего укладывать плоды под кроватью :)

    Сроки хранения

    Кабачки можно хранить 4-5 месяцев. Главное — использовать заготовленный продукт вовремя, не передержать его: со временем кожица кабачков значительно уплотнится, семена начнут прорастать, а мякоть станет рыхлой и приобретет горький привкус. Поэтому используйте кабачки, пока они сочные и вкусные.

    Посмотрите видео: Как правильно хранить кабачки в квартире. Эфир 09.08.2019

    Очень надеюсь, что мои советы помогут вам сберечь урожай кабачков до весны. Буду благодарна, если и вы поделитесь в комментариях своими секретами хранения этого несколько «привередливого» овоща.

    Использованные источники: 7dach.ru

    Урожай кабачков не пропадет — множество проверенных способов хранения урожая для любых условий

    Большинство хозяек уже давно перешли от консервации к замораживанию овощей в морозильной камере. Это не только экономит свободное время, но и позволяет полностью сохранить в продуктах питательные вещества и витамины. В этой статье я расскажу о всех способах хранения кабачков зимой.

    Правильный сбор и хранение кабачков

    Чтобы кабачки долго лежали, я рекомендую убирать их с грядки до наступления ночных морозов. Если вы планируете готовить консервацию из кабачков, подойдут недоспевшие плоды длиной от 15 и до 25 см. Но в свежем виде такие овощи долго лежать не будут. Их надо либо переработать на консервацию, либо заморозить. Для хранения в погребе или на балконе выбираются только полностью созревшие плоды с твердой кожей. При постукивании по ним должен быть слышен глухой звон.

    Я всегда срезаю выспевшие плоды острым ножом. Срез обязательно должен быть ровным и аккуратным, иначе плоды начнут гнить и портиться.

    Посмотрите видео: КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ПРОВОЛОЧНИКА И ЛИЧИНОК ХРУЩА В ПОЧВЕ?!

    Где лучше хранить кабачки

    Не важно, каким способом планируется хранить кабачки, они должны быть чистыми и сухими. Но их ни в коем случае нельзя мыть.

    Чтобы овощи как можно дольше лежали, необходимо:

    • размещать их в прохладном и проветриваемом месте;
    • выкладывать плоды отдельно друг от друга;
    • хранить овощи в ящиках, застеленных опилками.

    Как сохранить кабачки в квартире

    Городским жителям, не имеющим погреба или подвала, я советую хранить собранные с дачи овощи в кладовке или возле двери, ведущей на балкон. А вот держать овощи возле отопительных приборов категорически запрещается, так как они начнут быстро портиться.

    При хранении кабачков в квартире я рекомендую каждый плод упаковать в бумагу и сложить в картонный ящик. Если урожай слишком большой, то упаковывать каждый кабачок в бумагу будет слишком долго и нудно. В таком случае я просто делаю в ящиках картонные перегородки.

    Хранение кабачков в морозильной камере и в холодильнике

    Если овощей с грядки не так много, их можно сложить в холодильник в специальное отделение для хранения овощей. При этом плоды очищаются от грязи, сушатся и укладываются в пакеты. В пакетах я всегда проделываю несколько отверстий для поступления воздуха и для хорошей вентиляции.

    А еще лучше, если у вас имеется вместительная морозильная камера. В ней можно заморозить кабачки, порезанные кружками, кубиками, соломкой. Затем из них можно будет приготовить различные овощные блюда.

    Видео по теме: Как дольше сохранить тыкву и кабачки дома в квартире - полезные советы по хранению для всех

    Хранение кабачков в погребе

    Для хранения кабачков в погребе желательно, чтобы в помещении температура воздуха была 4-10 градусов выше нуля. Влажность должна составлять около 80 %. Если она будет выше, овощи начнут гнить.

    Поэтому помещение необходимо постоянно проветривать. Хранятся овощи в погребе на полках или в ящиках, застеленных соломой. Они укладываются рядами, но чтобы не соприкасались друг с другом.

    Идеальные сорта кабачков для длительного хранения зимой

    Существуют разные сорта кабачков. Одни подходят для употребления в свежем виде, другие для консервирования, но есть и те сорта, которые отличаются длительной лежкостью. Самое главное, чтобы это были полностью вызревшие плоды с толстой кожей. Лучшими сортами для зимнего хранения, по моему мнению, являются: Грибовский, Фестиваль, Аэронавт, Маркиза, Тристан. Эти поздние сорта кабачков могут лежать в погребе до 5 месяцев. Но со временем их кожица станет более плотной, а мякоть рыхлой.

    На каком способе хранения кабачков остановить выбор, решать вам. Я надеюсь, что моя статья была вам максимально полезной и поможет сделать правильный выбор.

    А как вы храните кабачки на зиму?

    Оригинал статьи и другие материалы, вы можете найти на нашем сайте

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Как хранить кабачки в домашних условиях: 4 способа для тех, кто не знает, куда девать урожай

    Какие сорта подходят для зимнего хранения

    В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. Нарезанные овощи разложите на поддоне или разделочной доске, равномерно распределив по поверхности. Так овощи могут пролежать месяца. XX века в Европе, преимущественно на Балканах.

    Считается, что некоторые овощи и фрукты огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. Хранение Заморозка Сушка Хранение Следует выбирать спелые овощи среднего размера. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название — «болгарский».

    Перед закладкой на хранение нужно правильно отобрать плоды. Родина перца — Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом Венгрия в х гг. Прибор придуман под руководством Джона Доунза создателя робота-пылесоса и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. Прежде чем отправлять овощи на хранение их рекомендуется аккуратно очистить от земли и немного просушить на солнце мыть нельзя.

    Перегной — перепревший навоз или птичий помет. Опытные дачники советуют откладывать на хранение кабачки с белой кожицей например, плоды таких сортов: «Белогор» , «Белоплодные», «Грибовский 37» — старейший и до сих пор один из лучших, «Якорь» , «Сосновский», «Ролик». При хранении цукини в ящике с соломой проследите, чтобы она была сухая. Перед тем, как отправить заготовку в морозильную камеру, обязательно промойте овощи и очистите их от плодоножек, а далее отталкивайтесь от собственных предпочтений. Считается, что некоторые овощи и фрукты огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. Удобрение «созревает» в течение лет — в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. Какой бы способ хранения вы ни выбрали, помните, что чем дольше пролежат кабачки, в морозилке или в погребе, просто в комнате или в отделении для овощей в холодильнике, тем меньше полезных для организма веществ в них останется.

    Посмотрите видео: КАК САЖАТЬ КАБАЧКИ в открытый грунт

    Как выбрать самые лучшие плоды на хранение

    Важно также отбирать для хранения кабачки с плодоножками. У заморозки молоденьких кабачков только один плюс: их не нужно чистить. Чтобы наслаждаться вкусом свежих кабачков круглый год, нужно знать, как их правильно хранить до месяцев. Если у вас есть собственный дачный участок, следует правильно выбрать сорт кабачков для посадки. Следует выбирать спелые овощи среднего размера.

    Перед размещением на овощной полке холодильника в целлофане следует сделать отверстия, чтобы кабачки «дышали» и не подвергались гниению. Если у вас остались вопросы о том, как сохранить кабачки в домашних условиях, предлагаем посмотреть следующий видеосюжет:. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить. XX века в Европе, преимущественно на Балканах.

    Если у вас остались вопросы о том, как сохранить кабачки в домашних условиях, предлагаем посмотреть следующий видеосюжет:. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название — «болгарский». Важно также отбирать для хранения кабачки с плодоножками.

    Смотреть видео: Как хранить кабачки на зиму

    Как хранить кабачки зимой

    Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn «радужная». У всей земляники корни поверхностные.

    Вместе с тем закладывать на хранение советуют не классические кабачки, а цукини — распространено мнение, что они гораздо лучше сохраняют первоначальные качества благодаря структуре плода. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли. Как хранить кабачки в домашних условиях в квартире, погребе, холодильнике. Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn «радужная». В первую очередь отложите в сторону перезревшие экземпляры — они не будут долго лежать. От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год если сорт очень понравился. Так овощи могут пролежать месяца.

    Родина перца — Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом Венгрия в х гг. Между тем в замороженном виде лучше хранить именно спелые кабачки. Заготовленные таким способом овощи получится сберечь до следующего урожая. Предлагаем эффективный способ хранения кабачка в квартире доме, комнате, утепленном балконе до весны месяцев :. При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна.

    Добавить комментарий. Перегной — перепревший навоз или птичий помет. Сложите овощи в коробку и поставьте в затемненное место, например, в кладовку или под кровать. Поэтому неудивительно, что многие задумываются о том, как хранить кабачки.

    Если вы покупаете кабачки на рынке и не можете определить, насколько они спелые, проведите небольшой тест: попробуйте проткнуть кожицу ногтем. Если сделать это очень сложно или невозможно, значит, плод подходит для хранения.

    Когда Лучше Сажать Смородину Весной Или ОсеньюРедиска На ЗимуОсенняя Обрезка Малины И СмородиныСколько Пальцев У СвиньиКак Вырастить Черную СмородинуКартофель Семенной ДжеллиМорковь При Беременности 3 ТриместрПомидоры Черный ПринцСмородина Белая ФотоСмородина Деревом Фото