Самые Популярные Породы Коз Мясного Направления В России

Содержание статьи:


  • Описание и характеристика топ-5 мясных пород коз, правила их содержания
  • Мясные породы коз в России, которые наиболее популярны
  • Лучшие породы коз мясного направления: их характеристики и фото
  • Описание и характеристика топ-5 мясных пород коз, правила их содержания

    Коз мясных пород выращивают для получения диетического мяса, по вкусовым качествам не уступающего телятине. Породистые животные отличаются большим весом, крупным/средним телосложением. Для быстрого набора веса не требуются особые кормовые добавки. Особенность коз – употребление в большом количестве веточного корма. В козоводстве также используют животных смешанной продуктивности: мясо-молочной, мясо-меховой.

    Общая характеристика мясных пород

    Козы мясных пород, в отличие от молочных, пуховых и шерстных, крупнее и массивнее. Туловище таких коз имеет бочковидную форму, небольшое, высоко поднятое вымя. Козье мясо относится к диетическим: в нем мало жира, но оно сочное и нежное, не имеет специфического привкуса.

    Молоко жирное, до 6 %, но в пищу употребляется редко, так как идет на откорм новорожденных козлят. Лактационный период короткий. Шкура маловорсистая, грубая. Животные отличаются умом и самостоятельностью.

    Самые популярные породы

    Мясные породы коз ценятся и разводятся во многих странах Европы, Северной Америки, Африки, Азии.

    Бурские

    Одна из самых популярных пород, выведенная в Южной Африке в XIX веке.

    Внешне животные отличаются крепким телосложением с развитой мускулатурой, широкими рогами средней длины, висячими ушами. Короткошерстные, окрас туловища белый, шея и голова темно-коричневые.

    Новорожденный козленок при весе 4 килограмма через 3 месяца имеет около 40 килограммов. К спариванию можно допускать в 5 месяцев. Бурские козы дружелюбны к другим животным. Их можно содержать в одном помещении и на выгоне с другими копытными.

    мясные породы коз в россии

    Проблемы при разведении породы:

    • недостаточная лактация для выкармливания козлят;
    • особенности содержания в зимний период.

    Бурские козы после окота кратковременно дают не более 2-х литров молока в день, что недостаточно для двоих козлят. Докармливают козлят коровьим молоком или молочной смесью.

    Животные хорошо переносят температуру до +5 градусов, но начинают болеть, если влажность воздуха превышает 80 %. В зимнее время в козлятнике пол следует закрыть толстым слоем опилок, чтобы козы не простывали.

    Смотреть видео: БУРСКАЯ ПОРОДА КОЗ. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПОРОДЫ

    Порода, выведенная в Новой Зеландии в 80-х годах прошлого столетия, с особыми качествами мяса (без жира). Животные имеют крепкий костяк, развитую мускулатуру. Голова сухая, с висячими ушами. Козы отличаются от козлов размерами, весом (50 против 70/90 килограммов), а также рогами (у козлов они намного длиннее и толще) и отсутствием бороды.

    Количества молока у самок достаточно для прокорма двоих/троих детенышей.

    Греческие

    У коз греческой породы туловище средних размеров на тонких, высоких ногах с крепкими копытами. Голова сухая, вытянутой формы, на длинной шее, с висячими ушами. Рога прямые, параллельные спине. Шерсть на бедрах и боках гуще и длиннее.

    Окраска однотонная или многоцветная:

    • белая;
    • серая;
    • черная;
    • бело-серая;
    • серо-черная;
    • бело-черно-серая.

    Мясо с высоким содержанием жира, сочное и нежное. За период лактации от животных можно получить 100 литров молока, пользующееся большим спросом. Из него готовят национальное греческое блюдо (брынзу).

    Животных выращивают на вольном выпасе.

    Черные анатолийские

    Порода имеет генетическое родство с сирийскими породами. Анатолийских черных преимущественно разводят в горных районах Турции, Средиземноморье. От животных получают постное мясо и качественные шкуры с длинным черным мехом и густым подшерстком. Вес самцов достигает 80 килограммов, козочек – до 50 килограммов.

    Посмотрите видео: Мясное козоводство. Разведение коз на мясо. Никакого молока! КФХ Енина. Республика Адыгея

    Внешние признаки породы:

    • средний размер;
    • длинные и широкие уши;
    • спиралевидные широкие рога и борода у самцов;
    • длинный и густой волосяной покров.

    Длинная шерсть спутывается, загрязняется, от животных начинает исходить неприятный запах.

    Нубийские

    Порода мясо-молочного направления. Вес козлов может доходить до 175 килограммов (у самки 55 килограммов). Козы после повторного окота за 13 месяцев лактации дают от 800 до 1000 литров молока с жирностью до 4,5 %. Нубийские козы безрогие, с длинными висячими ушами.

    Нубийские козы выращиваются только в частных хозяйствах.

    Основные правила содержания и разведения

    Козам необходим свободный выгул на пастбище или в просторном загоне. Одиночных особей можно оставлять пастись на привязи, предусмотрев надежное крепление, которое коза не сможет пережевать.

    В ночное время, особенно в холодный период, они нуждаются в укрытии от дождя и снега: настиле под навесом или амбаре.

    Животным в любом возрасте должен быть обеспечен постоянный доступ к свежей воде на выпасе и в помещении. Кормовая база коз состоит из сена, зерновых добавок, веток, сухих листьев, коры. На выпасе козы сами выбирают рацион. При содержании в загоне и помещении козы должны получать преимущественно сено, с обязательным содержанием люцерны, красного клевера. Кормушки и поилки должны быть чистыми, иначе козы не станут поедать корм и пить воду.

    Видео по теме: Калахар ред мясная порода коз в России на Ставрополье❤🥇🐐

    мясные породы коз в россии

    Для беременных коз устраивают отдельное, укромное место с теплой подстилкой. Большинство домашних копытных животных простужается от холодного настила. На зиму его следует укрыть слоем опилок или соломы.

    Необходимые пищевые добавки:

    • соль йодированная (часто);
    • содержащие медь (2 раза в год);
    • селен (1 раз в год);
    • йогурт (1 раз в неделю).

    Ежегодно необходимо проводить дегельминтизацию.

    Выгода мясного козоводства в России

    По затратам на корма, уход, содержание, учитывая прибыль от мясной продукции, разведение коз более эффективно в сравнении с другими домашними животными.

    Использованные источники: dachamechty.ru

    Мясные породы коз в России, которые наиболее популярны

    Мясные козы

    Долгое время мясные породы коз в России не имели широкого распространения.

    Это объяснялось тем, что козлятина не является среди наших соотечественников слишком востребованным продуктом.

    На прилавки поступало козье мясо, однако, под забой шли породы молочного направления, шерстяные, либо беспородные животные.

    Посмотрите видео: Козоводство как бизнес - Путь от 2 до 200 коз - КУЛЬТИВАТОР

    В последние годы, когда у потребителя появился широкий выбор, он все чаще интересуется продукцией, которая обладает не только прекрасными вкусовыми свойствами, но и оказывает полезное действие на организм.

    А поскольку по своим полезным качествам козлятина опережает свинину и говядину, фермеры всерьез заинтересовались разведением мясных пород.

    Полезные свойства козьего мяса

    У козьего мясо имеется целый ряд положительных качеств, которые уже давно успели оценить жители европейских стран и Востока:

    • Продукт обладает высокой питательностью за счет того, что в нем имеется большое количество жиров.
    • Козлятина – самый низкокалорийный натуральный мясной продукт, потому что только в нем жиров находится меньше, чем воды.
    • Из-за соотношения жира и воды это мясо относится к диетическим продуктам, оно легче других усваивается организмом.
    • Полный набор тех природных кислот и необходимых веществ, которые требуются организму.
    • Это мясо можно употреблять в пищу даже ослабленным людям, маленьким детям и людям пожилого возраста. Объясняется это тем, что в козлятине очень небольшое содержание холестерина.
    • Мясо обладает очень нежной консистенцией.
    • Вкусовые качества продукта очень высокие.

    Есть утверждения, что мясо коз имеет неприятный запах.

    Однако козлятина с запахом получается только тогда, когда туша неправильно разделана.

    Видео по теме: Какая порода коз самая удойная? Цифры вещь упрямая. Невыдуманные удои разных пород.

    Для того чтобы туша не имела неприятных ароматов, следует сначала отделить шкуру от мяса, а потом очень хорошо промыть руки.

    Лишь только после этой процедуры можно начинать разделывать тушу.

    В противном случае, мясо впитывает в себя с рук ароматы шкуры и выделений животного.

    При правильной обработке на стол подается вкусное мясо, без каких-либо привкусов и запахов.

    Общая характеристика мясных пород

    Сейчас существует достаточно много пород коз мясного направление. Но если рассмотреть мясные породы коз с фото и описанием, то можно сказать, что:

    • Все представители этих пород имеют крупное тело, округленное с боков, крепкий костяк, туловище мускулистое, массивное и широкое.
    • В отличие от молочных пород, козы мясного направления не имеют большого вымени.
    • Ноги сильные, крепкие, с развитой мускулатурой, легко выдерживают массивное тело.
    • Шерсть по длине и качеству может быть разной, это зависит от того, в каких районах выводилась определенная порода.
    • Характерным признаком является быстрый рост массы животных. Козлята в период роста могут набирать до 500 грамм веса за сутки. Козы могут весить от 85 кг и выше, а козлы набирают вес до 100 кг.
    • Эти породы отличаются еще и тем, что козы, как правило, приносят не 1 козленка в помете, а 2-3. Нередко встречается и более многоплодный помет.
    • Мясные породы неприхотливы в содержании, легко привыкают к жизни в любых условиях, устойчивы к заболеваниям.

    Бурская коза

    Порода образовалась в первой половине ХХ в, произошла от смешения европейских коз, индийских и местных – южноафриканских коз. Во всем мире эту породу разводят чаще, чем все остальные породы мясного направления:

    Посмотрите видео: Козлы мясной породы Калахар Ред. 💪🐐❤

    • Эти животные имеют светло – коричневую голову, такой же окрас распространяется и по шее, туловище белое (допускаются отметины светло- коричневого цвета). Ноги и хвост, так же, могут иметь ту же окраску, что и голова. Масть может быть палевой или черной. Представители этой породы могут, так же, быть и совсем черные, коричневые или палевые.
    • Животное крепкой конституции, мускулистое. Лоб крутой, выпирает вперед. Средней величины рога, направленные в стороны. Шея короткая, мощная. Грудь глубокая, ноги крепкие, широко расставлены. Вымя может иметь 4 соска.
    • Вес бурской козы может достигать 100 кг, а козлы набирают массу до 150 кг.
    • Одна самка при хорошем уходе может приносить козлят 3 раза. Козлята рождаются с весом 4 кг, но ежедневно прирост их массы составляет 500 гр.
    • Мясо этой породы нежное, по вкусовым качествам напоминает телятину, рекомендовано для диетического стола.
    • Эти козы хорошо адаптируются в любых климатических зонах, имеют покладистый характер, великолепно вынашивают и выращивают потомство. Они нетребовательны к пище, могут пастись даже на слишком бедных пастбищах. Правда, из- за этого очень любят поедать кустарники и ветки деревьев, чем могут наносить вред.

    Греческая местная

    Посмотрите видео: НЕ СТОИТ ЗАВОДИТЬ КОЗУ В СВОЕ ХОЗЯЙСТВО ЕСЛИ ТЫ ЭТОГО НЕ ЗНАЕШЬ

    Греческие козы

    Четко- определенной окраски не имеет, допускается различный окрас – от темно – коричневого до светло- серого.

    По сравнению с бурской породой, эти козы немного легче, шея длинная, морда прямая, рога направлены назад, но могут допускаться и без рогов.

    Ноги высокие, крепкие.

    Козы имеют хорошо развитое вымя, но молока от них много ждать тоже не приходится, в год такая коза может принести около 100 литров.

    Вес любой особи не слишком велик, и не бывает больше, чем 65 кг, однако, мясо обладает особенным тонким вкусом и приятной структурой. Запах отсутствует.

    Греческие козы великолепно адаптированы к различным условиям, могут добывать себе пищу даже на горных местностях. В содержании не доставляют никаких хлопот, устойчивы к болезням и легки в выращивании.

    • Козы этой породы могут быть, как белыми, так бурыми и даже черными.
    • Тело у животных массивное, крепкое. Голова средних размеров, морда прямая, рога у козлов большие, могут быть закрученными, у коз прямы и небольших размеров.
    • Отличительной чертой породы является борода у козлов.
    • Козы этой породы весят не более 60 кг, а козлы могут достигать массы и в 90 кг, хотя средний вес козла 70 кг.
    • Мясо высоких вкусовых качеств, очень питательное.
    • Молочность этой породы не высока, однако, вполне достаточная , чтобы вырастить 2 козлят, которые приносит самка.
    • Козы Кико не требовательны в содержании. Могут пастись на скудных пастбищах, хорошо и переносят жаркую и сухую погоду, выдерживают морозы.

    Минусом является то, что эти козы не всегда дружелюбно относятся к человеку, но агрессию проявляют только козлы.

    Смотреть видео: Опыт разведения мясной породы овец Дорпер

    Из описания мясных пород коз видно, что держать их намного выгоднее и удобнее, чем крупный рогатый скот. Небольшое стадо из козла и 6 коз могут давать на стол ежемесячно 40-50 кг нежного, диетического и питательного мяса. Такой продукт, который рекомендован даже детям от 1 года, пожилым людям и больным, должен находиться в каждом доме. А значит, фермерам, да и просто владельцам собственных хозяйств, следует больше внимания уделять разведению мясных пород.

    О Бурских козах подробно – в видеоматериале:

    Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

    Использованные источники: gusiyabloni.com

    Лучшие породы коз мясного направления: их характеристики и фото

    Самые популярные молочные виды

    К моменту отъема козлята должны весить не менее кг со среднесуточными привесами порядка грамм. Голова крупная с римским профилем. Перспективы развития мясного козоводства туманны — козы, разводимые на мясо, сосредоточены небольшими поголовьями в частных приусадебных хозяйствах, что уменьшает вероятность грамотной племенной работой. Их улучшают с помощью зарубежных племенных козлов производителей. Основная цель выращивания таких животных — получение большого объема высококачественного мяса. Козлята не крупные, здоровые.

    Мощные конечности с большими копытами и развитыми мышцами, поставлены прямо. Нежное и сочное мясо отличается прекрасными вкусовыми качествами, не имеет неприятного привкуса и запаха, напоминает баранину. На 1 кг привеса требуется 5 литров молока, поэтому, чтобы козленок достиг нужной массы ко времени отъема, молочная продуктивность должна быть не менее 75 кг. Его можно употреблять детям от года, страдающим атеросклерозом и сахарным диабетом, а так же, заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Большое количество мускулатуры увеличивает убойный выход, улучшает вкусовые качества мяса. Эти животные не требовательны, легко откармливаются, менее восприимчивы ко многим болезням.

    Мясо имеет много достоинств. Голова крупная с римским профилем. Давным-давно, для создания новой породы с большой мышечной массой, фермеры Южной Африки, привезли из Европы мясных коз. К моменту отъема козлята должны весить не менее кг со среднесуточными привесами порядка грамм. Но при выращивании молочных коз половина молодняка — козлики, которых пускают на убой после откорма. Животные белой масти, но их голова, возможно шея и грудь, могут быть покрыты пятнами красного цвета.

    Большое количество мускулатуры увеличивает убойный выход, улучшает вкусовые качества мяса. Кико плотные крупные, бурой масти, но могут быть и цветными. Это крупные животные плотного телосложения с высоким развитием мышечной массы. Козы этой породы имеют бурую, белую окраску шерсти, реже встречаются темные, черные и разноцветные особи. Также важно вести отбор по экстерьеру, чтобы увеличивалась мясная продуктивность коз. Нельзя сказать, что животные имеют большие размеры, но вес женских особей — до кг, а мужских — кг.

    Посмотрите видео: ЧЕМ И КАК КОРМИТЬ КОЗ, ЧТОБЫ БЫЛО МНОГО МОЛОКА?КОЗА И КОЗЛЕНОК БОЛЕЕТ? ЗАЧЕМ КОЗАМ ПРОБИОТИКИ?

    Полезные свойства козьего мяса

    Но также необходимо создать собственные племенные хозяйства по чистопородному разведению бурских или других мясных коз, чтобы поддерживать популяцию. Нежное и сочное мясо отличается прекрасными вкусовыми качествами, не имеет неприятного привкуса и запаха, напоминает баранину. Грудная клетка широкая, объемная, хорошего развития. Новорожденные козлята весят около 4 кг, быстро набирают вес, средний прирост — около гр в день. Эти животные не требовательны, легко откармливаются, менее восприимчивы ко многим болезням. В нашей стране козы мясной продуктивности встречаются редко, небольшая группа имеется в республике Тува, в остальных регионах преобладают козы смешанного направления продуктивности. Мощные конечности с большими копытами и развитыми мышцами, поставлены прямо.

    Высокие темпы роста молодняка позволяют быстро получать прибыль. Но при выращивании молочных коз половина молодняка — козлики, которых пускают на убой после откорма. Это крупные животные плотного телосложения с высоким развитием мышечной массы. Взрослые козлы достигают массы в кг, самки мельче, но также бывают особи до кг.

    Видео по теме: Распространенные породы коз! Самые удойные козы! Какие это козы?

    Особенности коз мясного направления

    Их улучшают с помощью зарубежных племенных козлов производителей. Так как в России мясное козоводство не получило широкого распространения, для получения козьего мяса используют комбинированные породы коз. В конце го века в Новой Зеландии решили улучшить местное поголовье коз завезенными козлами англо-нубийской, тоггенбургской и другими породами. Действительно, мясные козы неприхотливы в еде и используют в пищу большую часть растительности, включая кустарники и деревья листья, кора.

    Животные среднего размера, крепкого телосложения с развитыми мышцами и быстрым темпом роста. Считается, что от греческих коз пошли многие современные европейские породы. В них разведение коз мясной породы принято считать едва ли не самой главной отраслью сельского хозяйства. Оно приятное на вкус, нежное и не жирное, поэтому рекомендуется для диетического питания. Мясо имеет много достоинств.

    Помидоры Черный ПринцСтеклянница На СмородинеКак Бороться С Мучнистой Росой На СмородинеДрожжевое Удобрение Для РастенийКакого Цвета ПерегнойЧем Подкормить ГераньДрожжевое Удобрение Для РастенийКак Вырастить Черную СмородинуГортензии В СадуТеплицы Из Полипропиленовых Труб Своими Руками ЧертежиКлементины Мандарины КалорийностьСмородина Черная Экзотика ОписаниеСмородина Деревом ФотоКакой Виноград Полезнее Зеленый Или ЧерныйМожно Ли Давать Курам Сахарную СвеклуКак Пользоваться Торфяными Таблетками Для Рассады ВидеоКак Вырастить Смородину На Штамбе Пошагово