Как Хранить Морковь Зимой В Погребе И Подвале

Содержание статьи:


  • Хранение морковки в подвале – преимущества и недостатки, проверенные лайфхаки, советы от экспертов
  • Как хранить морковь в погребе зимой?
  • Cпособы хранения моркови в домашних условиях
  • Хранение морковки в подвале – преимущества и недостатки, проверенные лайфхаки, советы от экспертов

    Собрав осенью урожай, бережливый хозяин сразу задается вопросом, как правильно сохранить его до следующего сезона. Существуют различные способы зимней закладки овощей и фруктов в подвал или подполье, чтобы сберечь их пользу без применения консервирующих веществ и химических добавок.

    Хранение моркови в погребе зимой требует соблюдения некоторых правил. Особенность данного корнеплода – тонкая кожура. Через нее внутрь плода могут легко проникнуть бактерии или грибки, которые загубят урожай.

    Правильная подготовка погреба к хранению

    Погреб, в который будет закладываться урожай, должен быть безопасен для овощей, фруктов, заготовок. Для этого помещение дезинфицируют. Обработку проводят еще летом (за 1-1,5 месяца до помещения в хранилище пищевых продуктов). Состав для обработки погреба можно приготовить самостоятельно, используя перманганат калия, медный купорос, раствор хлора. Готовые препараты можно также приобрести в хозяйственном магазине. Для профилактики появления плесени и грибка стены хранилища белят известью.

    После дезинфекции и профилактической обработки помещение подвала или подполья необходимо проветрить, проверить работу вентиляции. Только после этого хранилище готово к размещению в нем урожая. В подвал можно заложить морковь на хранение: зиму овощ проведет в безопасных условиях.

    Теплый подпол, сырой подвал и другие сложные условия

    Залог сохранности сберегаемого в подполе или подвале урожая – стабильность температуры и влажности. Тщательная подготовка моркови к хранению окажется напрасной, если хранилище будет сырым или слишком теплым. Температура в помещении должна быть стабильной, не опускаться ниже 0°С и не подниматься выше +2°С. Губительной для урожая окажется и влажность выше 97%.

    К росту влажности, появлению воды в хранилище приводит высокий уровень грунтовых вод на участке. Если хранить морковку в погребе на зиму при высокой влажности, она может сгнить.

    В подполье деревянного дома сложно соблюсти необходимый температурный режим. Работа отопительных приборов в зимний период приводит к прогреву пространства под полом. Сохранить урожай в теплом помещении не удастся. Если перекрытия теплоизолированы, то температура в подполье достигает отрицательных значений. В этом случае закладка на зимнее хранение овощей и фруктов также оказывается под угрозой.

    Видео по теме: Хранение моркови! Как хранить морковь зимой - Лучший способ!

    как лучше хранить морковь в погребеПодготовка морковки к закладке – нужно ли мыть и обрезать ботву

    Важный этап при закладке урожая на зиму – подготовка самих овощей. Чтобы долго хранить морковь в погребе зимой, нужно правильно выбрать ее сорт. Для закладки в подвал подходят поздние сорта, которые дают крупные мясистые корнеплоды конической формы.

    Каждый плод осматривают, отбраковывая поврежденные или подгнившие экземпляры. Корнеплоды просушивают, аккуратно избавляют каждый овощ от ботвы при помощи ножа или мощных ножниц. Важно правильно обрезать морковь для хранения на зиму в погребе, оставив на самом овоще 2-3 мм зелени.

    Если выбран способ хранения корнеплодов и есть урожай, осмотренный и правильно подготовленный, как подготовить морковь к хранению, вопросов возникать не должно. Некоторые способы хранения предусматривают закладку в подвал мытой моркови. Если этого не требуется, корнеплоды очищают от комьев земли, сушат, но не моют. Необходимо соблюдать все рекомендации выбранного способа. Они подскажут, как хранить морковь зимой в погребе и не переживать за ее сохранность.

    8 лучших способов сберечь урожай в домашних условиях

    Некоторые хозяева любят экспериментировать и каждый год пробуют новые способы хранения моркови в погребе. Другие, напротив, уже выбрали оптимальные условия хранения корнеплода и пользуются проверенным методом сбережения урожая.

    Видео по теме: Самый простой и эффективный способ хранения - СВЁКЛЫ -МОРКОВИ - КАПУСТЫ !!! в подвале.

    как лучше хранить морковь в погребеВ песке

    Для закладки моркови на хранение рекомендовано использовать увлажненный песок. Для этого ведро песка проливают литром воды, тщательно его перемешивают и укладывают на дно ящика. Поверх слоя песка кладут слой корнеплодов, который вновь засыпают песком. Слои чередуются, пока не достигнут верхнего борта ящика.

    Другой вариант – хранение моркови в песке без его увлажнения. Для этого песчаная смесь засыпается в ведра, а корнеплоды помещаются в емкости вертикально.

    В хвойных опилках

    Закладка моркови в хвойные опилки схожа по технологии с ее хранением в песчаной смеси. Слои опилок чередуются со слоями корнеплодов. Преимущество хвойных опилок заключается в содержании в них фитонцидов. Они не позволяют развиваться гнилостным бактериям и грибкам, которые могут погубить урожай. Древесина хорошо поглощает избыточную влагу и позволяет лучше хранить морковь при повышенной влажности помещения.

    Во мху

    Для сохранения моркови во мху необходимо правильно подготовить сырье. Немытые корнеплоды просушиваются на солнце, после чего помещаются в прохладное место на 24 часа. Мох также должен быть сухим. Технология закладки аналогична способу с применением песка: слой мха чередуется со слоем корнеплодов. Мох – природное консервирующее средство. Он не позволяет развиваться гнилостным бактериям и поддерживает в погребе нужный уровень углекислого газа, который в небольших количествах помогает сохранить морковь на зиму.

    Видео по теме: 🍅 Как хранить морковь в погребе в песке по технологии Гордеевых

    В глине

    При использовании глины ее раствор становится щитом для корнеплодов, не позволяя им прорасти или потерять влагу. Существуют 2 варианта использования глины. В первом случае морковь послойно заливается жидким глиняным раствором. Каждый слой перед укладкой следующего должен просохнуть. Чтобы жидкая глина не вытекала из ящиков, внутренняя их поверхность застилается полиэтиленом.

    Второй вариант – обмакивание корнеплодов в раствор глины. Немытая морковь обваливается в растворе и сушится в хорошо проветриваемом помещении. Покрытые слоем глины овощи укладываются в ящик или картонную коробку. Глиняная корка – надежный способ, чтобы морковь не гнила и не вяла, засохнуть корнеплоды тоже не смогут. Глина будет препятствовать потере влаги.

    В луковой и чесночной шелухе

    Луковая шелуха, как и опилки хвойных пород деревьев, богата фитонцидами, которые не дают развиваться гнили и грибку. Такими же свойствами обладает шелуха чеснока. Морковь закладывается на хранение, послойно чередуясь с шелухой лука и чеснока.

    В грядках

    Для сооружения грядок, обеспечивающих хранение моркови в подвале, потребуется плотная полиэтиленовая пленка. Сама грядка – это смесь опила, опавших листьев, перегноя. Главная идея этого способа – создать корнеплоду условия, максимально близкие к естественным. Толстый слой импровизированного грунта насыпается на пленку, в нем вертикально размещается морковь. Сверху грядка укрывается еще одним слоем полиэтилена.

    Посмотрите видео: ХРАНЕНИЕ МОРКОВИ-САМЫЕ ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ, КАК СОХРАНИТЬ МОРКОВЬ.

    В эмалированных кастрюлях

    Для сохранения частного урожая моркови можно использовать эмалированные кастрюли большого литража. Мытую и просушенную на солнце морковь размещают внутри посуды вертикально. Сверху корнеплоды накрываются бумажным полотенцем и плотно закрываются крышкой от кастрюли. Емкости переносятся в погреб, где хранятся до следующего урожая.

    В пакетах

    Хранение моркови в погребе зимой в мешках имеет ряд преимуществ. Первое из них – возможность поддерживать должный уровень влажности. Он необходим, чтобы корнеплоды зимой не увядали. Второе преимущество – экономия места. Даже большие мешки из полиэтилена занимают меньше места, чем ящики, наполненные песком или опилом.

    Пакеты, наполненные морковью, следует хранить открытыми. Если их закрыть, избыток углекислого газа внутри пакета, размещенного на зиму в подвале, приведет к порче корнеплодов. В нижней части пакетов необходимо проделать отверстия, через которые будет выходить скопившаяся влага. Если влажность в хранилище большая, ее избыток может спровоцировать гниение сырой моркови. Снизить влажность можно, рассыпав рядом пакетами гашеную известь. Она хорошо поглощает избыточную влагу из воздуха, регулируя ее уровень в помещении.

    Смотреть видео: Вырастить МОРКОВЬ как дважды два!

    Использованные источники: keepok.ru

    Как хранить морковь в погребе зимой?

    Чтобы сохранить урожай моркови зимой и до весны использовать корнеплоды для еды, доставая из погреба, нужно точно соблюдать условия хранения. Морковь - капризная культура в хранении , может загнить, прорасти, стать дряблой . Плохо раниться морковка из-за того, что у корнеплодов тонкая кожица, которая легко повреждается при уборке урожая или укладки на хранение.

    - Когда нарушен защитный барьер, инфекция легко проникает в ткани корнеплода и он загнивает.

    - Также тонкая кожица моркови плохо удерживает влагу, из-за чего этот овощ склонен к увяданию, дряблые корнеплоды теряют свои товарные и вкусовые качества.

    - Ещё корнеплоды моркови при хранении начинают прорастать, если не соблюдается температурный режим.

    Насколько хорошо морковь хранится зимой, во многом влияет время посева и сбора урожая . Для зимнего хранения морковь высевают во второй половине мая, тогда урожай к уборке будет готов в конце сентября – начале октября. Так как в этот период наступает естественное похолодание, температура в хранилище снижается. Выкопанная морковка, сразу помещенная в прохладное место, не теряет своих качеств. Если морковь была выкопана рано, например, в начале сентября, при наступлении «бабьего лета» температура в хранилище остаётся высокой, при этом корнеплоды могут стать дряблыми, начать гнить, так как создаются благоприятные условия для развития болезней.

    Посмотрите видео: Как правильно хранить картофель. Советы специалиста

    После выкапывания моркови, её мягко очищают от земли, стараясь не повредить тонкую шкурку, ботву с точкой роста у плечиков срезают и в ближайшие 24 часа отправляют в погреб на хранение, чтобы корнеплоды не теряли влагу.

    Условия для хранения моркови:

    1. В хранилище, куда складывается морковь на зиму, должен сохраняться температурный режим от 0 до +2 градусов . Если температура будет выше +4…+5 градусов, морковка начнёт расти, дрябнуть. При отрицательной температуре корнеплоды замёрзнут и станут непригодны для еды.

    2. Второе условие для сохранения корнеплодов моркови сочными – это высокая влажность воздуха около 90 %.

    Такие условия хранения моркови создаются в погребах, но если вы хотите уложить овощи для хранения в подвале или в другом помещении, то нужно контролировать эти два показателя.

    Как хранить морковь зимой в погребе?

    Способов ранения моркови в погребе зимой много и у каждого есть свой опыт. Чтобы хранить морковку в погребе в течение 6-8 месяцев, не допуская её загнивания или увядания, используйте любой из перечисленных приёмов:

    1. Самый простой способ хранения моркови, не требующих больших усилий – это использование обычных полиэтиленовых пакетов . В пакеты укладываются корнеплоды весом до 5 кг, верх завязывает неплотно, оставив отверстие наверху и сделав несколько проколов по бокам, чтобы не образовывались капельки на пакете и лишняя влага испарялась. Зимой за морковкой в пакетах нужно следить, если она станет мокрой, развяжите пакеты для просушки, иначе овощи загниют.

    Посмотрите видео: ПОСЕВ МОРКОВИ БЕЗ ПРОРЕЖИВАНИЯ И ПРОПОЛКИ СЕКРЕТ МУДРЫХ ОГОРОДНИКОВ

    2. Можно засыпать морковь в большие полиэтиленовые мешки весом до 20 кг . Мешки не завязывают, верх закрывают слоем опилок, а по бокам делают отверстия, для выхода лишней влаги.

    3. Хранить морковку можно в ящиках с крышками деревянных или пластмассовых , они должны быть со сплошными стенками, объёмом не более 20 литров.

    4. В ящики без крышек морковь складывают, пересыпая опилками . Если опилки сухие, их увлажняют опрыскиванием. Используйте хвойные опилки при хранении овощей, они содержат эфирные масла, сдерживающие загнивание и прорастание корнеплодов.

    5. Морковь остаётся свежей, как с грядки, при хранении во влажном песке . Песок увлажняют так, чтобы при сжимании в кулак образовывался ком, который легко рассыпается. Можно в погребе выкопать небольшую траншею, глубиной около 20 -30 см и укладывать в неё морковь, пересыпая песком. При укладке морковки, размещайте корнеплоды так, чтобы они не касались друг друга. В таких условиях морковка не теряет своей сочности до весны, но может загнить, если с корнеплодами была занесена инфекция. В песок полезно добавить сухую гашеную известь или мел, это сделает смесь щелочной и сдержит развитие гнилей. На ведро песка достаточно использовать 200 гр. мела.

    Посмотрите видео: Как не надо строить погреб .Откуда в погребе собирается конденсат?

    6. Повысить влаго удерживающие свойства моркови можно, если каждый корнеплод окунать в глиняную болтушку , затем подсушить, чтобы на его поверхности образовалась тонкая корочка. При такой подготовке морковь можно хранить насыпью в буртах или ящиках, без пересыпки, дрябнуть корнеплоды не будут.

    Была полезна статья? Ставьте лайк! Подписывайтесь на канал! Пишите в комментариях другие способы хранения моркови в погребе!

    Использованные источники: zen.yandex.ru

    Cпособы хранения моркови в домашних условиях

    Условия хранения моркови

    При грамотном подходе срок хранения можно увеличить до года. Излишне сладкий овощ — это настоящая приманка для насекомых и грызунов. Для хранения моркови в подполье нежелательно использовать речной песок. Быстрое созревание, цилиндрическая форма, хорошая урожайность, приятная на вкус. Смешанный с водой песок насыпают на дно деревянного ящика слоем в 4 сантиметра. Сохранность корнеплода обеспечивается за счет содержания в шелухе фитонцидов, обладающих бактерицидными свойствами. Разложенные корнеплоды вновь засыпают песком.

    Как и чем подкормить свеклу читаем в статье Поспевшую морковь необходимо собирать, а не оставлять в земле. Дополнительное место между овощами поможет приостановить стремительное распространение гнили. Если вы точно не знаете название сорта, то обратите внимание на форму моркови: округлые короткие корнеплоды хранятся не очень хорошо, а вот средние по величине экземпляры конической формы наверняка перезимуют. Старая металлическая кастрюля с эмалированным покрытием для хранения сорковки найдется в каждом доме. Сорт универсального назначения, подвержен бурой пятнистости и другим грибковым заболеваниям. Минимальный срок созревания — около 70 дней, сорт отличается хорошим иммунитетом.

    Посмотрите видео: ПОСЕВ МОРКОВИ БЕЗ ПРОРЕЖИВАНИЯ И ПРОПОЛКИ СЕКРЕТ МУДРЫХ ОГОРОДНИКОВ

    Сорта, подходящие для длительного хранения

    Уложенные морковки заливаются жидким глиняным раствором. Перезимовавший овощ выкапывают с приходом весны и едят до тех пор, пока не созреет новый урожай. В земляных погребах сохранить выращенный урожай гораздо сложнее. Некоторые садоводы оставляют поспевшую морковку в грунте. Овощи выкладываются только поверх высохшего слоя глины. Старая металлическая кастрюля с эмалированным покрытием для хранения сорковки найдется в каждом доме.

    Длинная коническая форма, хорошие вкусовые качества, устойчивость к грибковым заболеваниям. Морковь не прорастает и сохраняет свои вкусовые качества в сухих подвальных помещениях из бетона и кирпича. Многие сорта сладкого корнеплода хранятся в погребах до нового урожая. Листья у оставленного в грядке корнеплода обязательно полностью отрезают. Песок должен быть слегка влажноватым, поэтому его разбавляют водой на 1 ведро песка берут 1 л воды. Разложенные корнеплоды вновь засыпают песком.

    Посуду следует хранить зимой в прохладных погребах. Опытные дачники рекомендуют следующие долгохранящиеся сорта моркови:. Для этих целей идеально подходит глинистый песок. Многослойную грядку прикрывают обыкновенным кровельным рубероидом и стелют еще один слой плёнки. Тепло, низкая влажность и постоянный воздухообмен сокращают сроки хранения овоща. Высокая урожайность, корнеплоды сохраняют свою целостность, подходит для механического сбора урожая.

    Посмотрите видео: Самый простой и эффективный способ хранения - СВЁКЛЫ -МОРКОВИ - КАПУСТЫ !!! в подвале.

    Перетащите файлы сюда

    Морковь укладывается в кастрюлю в вертикальном положении, накрывается тканью и крышкой. Подкормка свеклы Важный этап при выращивании свеклы. Опытные дачники рекомендуют следующие долгохранящиеся сорта моркови:. Резкий запах эфирных масел отпугивает грызунов и насекомых. Деревянные ящики с морковью и мхом удобнее хранить из-за небольшого веса. Образование конденсата на поверхности полиэтилена свидетельствует о высокой влажности. Между корнеплодами необходимо оставлять небольшое расстояние, чтобы они не задевали друг с друга.

    В незавязанном мешке концентрация опасного для человека диоксида углерода остается низкой. Шелуха понадобится для хранения других овощных культур, например, моркови. Садоводы и огородники практикуют этот способ при наличии прохладного подпольного помещения. Как и чем подкормить свеклу читаем в статье Они защищают овощи на протяжении всей зимы от возбудителей и образования плесени и грибков. Корнеплоды прекрасно сохраняют свои свойства, не растрескиваются и не прорастают при использовании опилок от хвойных деревьев.

    Морковь останется сочной, если перед сбором ее обильно полить. Корнеплоды прекрасно сохраняют свои свойства, не растрескиваются и не прорастают при использовании опилок от хвойных деревьев. Подкормка свеклы Важный этап при выращивании свеклы. Некоторые садоводы оставляют поспевшую морковку в грунте. Как и чем подкормить свеклу читаем в статье Морковь укладывается в кастрюлю в вертикальном положении, накрывается тканью и крышкой. Вырытые корнеплоды не моют, а лишь просушивают под прямыми солнечными лучами, а затем помещают в прохладу.

    Под таким плотным «саркофагом» овощная культура выдержит даже экстремально низкие температуры. Морковь и торфяной мох укладывают слоями в ящики из пластика или дерева. Когда сажать морковь в открытый грунт по лунному календарю и как: пошаговая инструкция Как посадить морковь семенами в открытый грунт. В таких случаях возле мешков рассыпают гашеную известь, которая делает воздух значительно суше.

    Сухую шелуху и морковь также необходимо укладывать слоями. Корнеплоды прекрасно сохраняют свои свойства, не растрескиваются и не прорастают при использовании опилок от хвойных деревьев.

    Кролики Французский БаранЖимолость Вьющаяся СеротинаГолландская Технология Выращивания КартофеляЕль Колючая Фат АльбертКак Хранить Сельдерей В ХолодильникеСосна Гималайская Денса ХиллДолгоносик Борьба С НимСемь Семян КормМаракуйя В РазрезеОгурец Герман F1Жимолость Вьющаяся СеротинаВыращивание Бамии Из Семян В Домашних УсловияхВыращивание Рассады В Пеленках От Юлии Миняевой