Технология Выращивания Шампиньонов: Бизнес План, Рентабельность

Содержание статьи:


  • Бизнес на выращивании шампиньонов
  • Что должен учитывать бизнес план по выращиванию шампиньонов?
  • Бизнес на выращивании шампиньонов

    Среди грибов, выращивание которых обычно практикуют коммерсанты, можно назвать шампиньоны. Эта культура давно известна, а технологию ее возделывания описали еще в XVII веке. Сегодня выращивание шампиньонов как бизнес по-прежнему актуально. Рентабельность такого предприятия достигает 50%. По самым приблизительным подсчетам за год предприниматель может заработать 20 тыс. долларов. Это вполне реально, когда выращивание шампиньонов организовано на размещенной 1 тонне компоста. Сам субстрат стоит около 200 долларов за тонну. К расходам необходимо прибавить затраты на коммунальные услуги, оборудование, инструмент. При точном соблюдении технологии и должном уходе коммерсант всегда останется с выгодой.

    • Пошаговый план открытия
    • Сколько можно заработать
    • Сколько нужно денег для старта бизнеса
    • Какое оборудование выбрать для производства грибов
    • Какой ОКВЭД для бизнеса
    • Какие документы нужны для открытия
    • Какую систему налогообложения выбрать для производства грибов
    • Нужно ли разрешение для открытия
    • Технология выращивания шампиньонов разными способами
    • Что такое – компост
    • Как посадить грибницу
    • Сбор урожая

    Чтобы начать выращивание шампиньонов, понадобится помещение, компост и качественный мицелий. Многие грибники практикуют выращивать шампиньоны в подвале частного дома или на даче. Подойдет также теплица с обогревом или другое нежилое помещение. Любая площадь для плантаций должна обеспечивать поддержание стабильной температуры круглый год, для беспрерывного урожая. Мицелий обычно закупается в крупных фермерских хозяйствах или опытных частных грибников.

    Пошаговый план открытия

    Начать следует с выбора технологии выращивания грибов. Так как от этого будут зависеть дальнейшие шаги на пути открытия производства шампиньонов. Затем нужно будет:

    1. Выбрать соответствующее помещение (где будет возможным поддерживать температуру не ниже 24 градусов, а влажности – 60 процентов);
    2. Закупит и подготовить мицелий;
    3. Приготовить компост (обеззаразить и уложить в емкости, согласно выбранной технологии);
    4. Непосредственное выращивание, сбор урожая;
    5. Сбыт продукции;
    6. Риски.

    Сколько можно заработать

    С одной тонны компоста при хороших условиях (даже домашних) можно снять до 350 кг шампиньонов. Если реализовать 200 кг продукции по цене 1,4$, то выручка будет 280 долларов. А условная тонна компоста, засеянного мицелием, обходится порядка 130 долларов.

    Посмотрите видео: Как вырастить много белых грибов на своем участке (результат)

    Сколько нужно денег для старта бизнеса

    Первоначальные расходы бизнеса включают:

    • Изготовления 30 тонн компоста самостоятельно: солома, помет и другие составляющие – 20 тыс. руб.;
    • Подготовленный мицелий – 10 тыс.руб.;
    • Поддержание температурного режима и пастеризация – 50 тыс.руб.
    • Если есть наемная рабочая сила – 60 тыс.руб.

    Всего для подготовки и старта понадобится – 140 тыс.руб.

    Если у вас нету своего помещения, аренда теплицы обойдется примерно в 12-13 тыс. руб/мес. В дальнейшем, транспортировка и другие текущие расходы потребуют еще 16-17 тыс. руб. в месяц. Если бизнес не семейный, потребуется персонал на сдельной оплате труда − 300-350 тыс. руб. за год. В общем и целом, рентабельность бизнеса вполне может достигать 63%, поэтому реально, что производство шампиньонов окупит себя за шесть месяцев.

    Какое оборудование выбрать для производства грибов

    Выбор оборудования зависит от технологии выращивания шампиньонов.

    Выращивание на грядах – гребнях. Используют метод в коровниках, птичниках, шахтах, овощехранилищах и т.д. В этом случает отсутствуют затраты на стеллажи, на те или иные емкости под компост. К минусам технологии относят использование ручного труда, и большие риски заражения компоста и почвы вредными микроорганизмами, занесенными на обуви. Трудно проводить санацию помещения и есть риск заражения новой партии сырья.

    Видео по теме: Бизнес идея выращивание шампиньонов. СКОЛЬКО приносит выращивание грибов?

    Голландская система (на стеллажах, полках). Более рационально используется объем помещения и полностью механизирован процесс выращивания грибов. Соответственно, разработано и запатентовано оборудование, механизирующее систему производства шампиньонов. К минусам тоже относят риск распространения заболеваний и вредителей по стеллажу. И дороговизну оборудования.

    Выращивание в мешках – кластерный метод. Также в качестве помещения применяют пустующие шахты, птичники, коровники, овощехранилища, свинарники. Мешки – малозатратная статья расходов. Плюс, зараженный вредителями мешок легко изолировать и удалить. Но придется использовать ручной труд при набивке компостом мешков и трудно удобрять компост, когда грибница сильно разрослась.

    Производство в деревянных контейнерах. Такие контейнера предварительно обработаны противоплесневыми препаратами, очень эффективная защита против вредителей, процесс выращивания механизирован. Но оборудование дорогостоящее.

    Брикетное (блочное) производство грибов. Самый популярный метод, так как прост в организации. Процесс выращивания также механизирован, блоки просто транспортируются, расходники для оборудования относительно дешевые

    Смотреть видео: БИЗНЕС В ГАРАЖЕ - ВЫРАЩИВАНИЕ ШАМПИНЬОНОВ

    Какой ОКВЭД для бизнеса

    За производство грибов отвечает раздел сельского, лесного хозяйств и прочее. Код 01, распространяется на растениеводство и животноводство, а именно 01.1 Разведение однолетних культур и его подпункты: 01.13 Выращивание овощей, бахчевых, корнеплодных и клубнеплодных культур, грибов и трюфелей и 01.13.6 − грибов и трюфелей.

    Какие документы нужны для открытия

    Нужно оформить индивидуальное предпринимательство. Вариант с ЛПХ – личным подсобным хозяйством, то есть без регистрации, не подойдет. Поэтому понадобятся паспорт, заявление о госрегистрации, квитанция на уплату госпошлины, копия свидетельства ИНН.

    Какую систему налогообложения выбрать для производства грибов

    Такой бизнес относят к сельхозпроизводству, потому возможно налогообложение ЕСХН – Единый Сельскохозяйственный Налог. Имеют ставку в 6% от чистого дохода.

    Нужно ли разрешение для открытия

    Для того, чтобы реализовать шампиньоны, нужно получить:

    • Декларацию соответствия ГОСТу;
    • Фитосанитарную сертификацию;
    • Протокол радиологии.
    • Руководство на хранение и транспортировку шампиньонов.

    Технология выращивания шампиньонов разными способами

    Существует несколько современных технологий выращивания шампиньонов:

    1. В специальных брикетах, которые формируются из компоста. Они легко перемещаются и облегчают уход за грибами.
    2. На грядках выращивают шампиньоны в открытом грунте или в теплице. Эту технологию можно назвать самой дешевой, но одновременно и самой трудозатратной. Рентабельность такого производства невысока, и применять ее в коммерческих целях не рекомендуют.
    3. Из Голландии наши фермеры позаимствовали выращивание шампиньонов на полках. Смысл его в том, что посадки размещаются в помещении в несколько ярусов, что позволяет значительно экономить площадь.
    4. Еще один способ, который больше распространен в западных странах – это обустройство грядок в контейнерах. Отечественные фермеры применяют его неохотно, так как купить контейнеры достаточно дорого, а цена их входит в себестоимость готовой продукции.
    5. Отечественная технология, близкая нашим фермерам – это выращивание грибов в мешках. За счет такой упаковки компоста грядки можно расположить в помещении в самых разных местах. Цена мешков ниже, чем контейнеров, а площадь используется более рационально.

    Что такое – компост

    шампиньоны выращивание бизнес

    Видео по теме: КАК ЗАРАБОТАТЬ НА ШИШКАХ???💰💰💰/ОТ 10000р В ДЕНЬ!!!

    Почвосмесь для выращивания грибов на даче – это специальный состав, который способен обеспечить грибам условия для их быстрого роста. Специалисты советуют начинающим грибникам купить готовую смесь, которую сегодня производители доставят им прямо на ферму. Например, выращивание шампиньонов на собственной даче проще всего начать, закупив готовые материалы. Те предприниматели, которые имеют некоторый опыт в выращивании грибов, делают компост сами. Выглядит это следующим образом:

    Смотреть видео: Затраты и доход. Полив на 2 волну. Выращивание шампиньонов. Бизнес в гараже

    • На подготовленную ровную поверхность выкладывают солому так, чтобы получился пласт, размерами 0,30 х 1,7 х 3,0.
    • Вторым слоем будет лошадиный перегной;
    • Далее выкладывают куриный помет;
    • Полученный многослойный «пирог» обильно поливают водой и уплотняют.

    Процедуру повторяют еще несколько раз. В результате должен получиться многослойный пласт из 6-7 слоев вышеперечисленных компонентов. Последний слой – это торф. Его называют покрывным, а высота его равна 5 см. В торф закладывается мицелий и слой уплотняется. После этого компост нужно увлажнить. От правильного режима увлажнения зависит будущий урожай, как в количественном, так и в качественном выражении.

    Как посадить грибницу

    То, где возможно купить грибницу шампиньонов, предприниматель должен решить заранее. Обычно ее продают двух видов: выращенная на навозе и на пшенице. Первый вид посадочного материала поставляется в банках, а второй – в бутылках. Самые высокие урожаи будут, если приобрести двуспоровый бурый или белый сорт. Расход мицелия на 1 кв.м. составляет 300-500 граммов. Грибницу разламывают на небольшие кусочки и высаживают на грядку, на расстоянии 20 см.

    Видео по теме: Бизнес Дома. Выращивание Шампиньонов

    Сбор урожая

    В теплице поддерживается температурный режим в районе 25 градусов и высокая влажность. После появления всходов шампиньонов, температуру можно снизить, присыпать ростки торфом и начинать периодически проветривать помещение. В этот период в покрывной грунт начинают добавлять мел и дерновую почву. Для формирования грибов важна оптимальная кислотность субстрата.

    Первый урожай можно собирать ориентировочно через 30-40 дней. Грибы с почвы не срезают, как в природе, а выкручивают. Место сбора присыпают снова компостом. Самый большой урожай грибницы дают во время второго и третьего плодоношения. Важно собирать шампиньоны вовремя, поскольку перезревшие грибы характерны темным цветом под шляпкой, употреблять их в пищу не рекомендуют. Продать такой товар будет сложно и невыгодно.

    Использованные источники: vipidei.com

    Что должен учитывать бизнес план по выращиванию шампиньонов?

    Подготавливаем субстрат

    К примеру, следить за соблюдением микроклимата становится гораздо труднее. Главными критериями успешного предприятия станут в равной степени соблюдение технологического процесса и наличие всех необходимых условий. Важно знать, что для ведения подобной деятельности обязательно требуется при постановке на учет указать код ОКВЭД Вегетативное тело грибов называется мицелием. С другой стороны, для простого выращивания грибов на дому хватит и существующих объемов.

    В этот момент необходимо помешивать раствор от краев к центру. Пол в погребе или подвале должен быть забетонирован. Увлажнение требуется производить до тех пор, пока у основания бурта не появится жижа. С каждого квадратного метра в итоге можно получить до 14 килограмм готового продукта.

    Через неделю завершается инкубационный период и начинается выгонка плодовых тел, которая длится еще дней. С другой стороны, для простого выращивания грибов на дому хватит и существующих объемов. Перебивка делается не менее раз, причем на второй раз добавляется известь, а на третий смесь обогащается суперфосфатом. Бизнес-план по выращиванию шампиньонов в собственном здании подразумевает расходы только на внутреннюю отделку и подведение необходимых коммуникаций для функционирования грибницы, что экономит некоторую сумму на аренде или покупке земли для предприятия. Приготовление субстрата происходит на свежем воздухе. Увлажнение требуется производить до тех пор, пока у основания бурта не появится жижа. Регистрация предпринимателя в качестве ООО с упрощенной системой отчетности станет лучшим вариантом для работы с рынком сбыта.

    Стоит также уточнить, что грибы нельзя срезать, так как через место среза в грибницу нередко попадают вредоносные микроорганизмы. Дело в том, что в небольших количествах смесь получается менее качественной. Сквозняки не должны мешать процессу выращивания, все операции по проветриванию должна выполнять вентиляция. Другое наименование мицелия — тонкие нити, потому как он состоит из гифов толщиной всего в 1, микрометров.

    Видео по теме: Как выращивать шампиньоны.Сколько можно заработать.Бизнес на грибах

    Площадка под возделывание грибов

    Гибриды белого шампиньона были тщательно отобраны селекторами. Бизнес-план по выращиванию шампиньонов включает следующие этапы подготовки, производства и продажи готового продукта:. Простейший способ выращивания шампиньонов — равномерное рассеивание мицелия по поверхности грунта. Продажа и употребление допустимы как в сыром, так и в консервированном варианте.

    Приобрести грибницу можно в любом магазине или садовом центре. Если в таком помещении не происходит сезонных или временных температурных колебаний, то они будут предпочтительнее при выборе. Перебивка делается не менее раз, причем на второй раз добавляется известь, а на третий смесь обогащается суперфосфатом. Так как помещение должно быть темным и не иметь доступа к дневному свету, то придется озаботиться приобретением и монтированием осветительной системы достаточной мощности. На сегодняшний день бизнес-план по выращиванию грибов шампиньонов более чем востребован по причине хорошей доходности и окупаемости этого предприятия. Дело в том, что в небольших количествах смесь получается менее качественной.

    После этого закупка оборудования не составит сложностей — достаточно заказать полный комплект в интернете. Одним из самых важных критериев будет возможность контроля за температурным режимом и влажностью воздуха на всех этапах выращивания. Главными критериями успешного предприятия станут в равной степени соблюдение технологического процесса и наличие всех необходимых условий. По отзывам, выращивание шампиньонов таким способом вполне возможно, но имеет больше сложностей в процессе. В итоге они вывели 50 сортов этого вида. Подойдут исключительно молодые плоды, потому что перезрелые вызывают пищевое отравление и не употребляются человеком в пищу.

    Видео по теме: ЗАКРЫЛ ГРИБНИЦУ! Больше не выращиваю грибы! Что произошло? Выращивание шампиньонов.

    Выращивание шампиньонов на продажу

    Бурт начнет оседать после того, как процесс ферментации поднимет температуру до 65 градусов по Цельсию. Простейший способ выращивания шампиньонов — равномерное рассеивание мицелия по поверхности грунта. Голая земля является источником вредоносных бактерий, которые приведут к заболеванию грибов.

    Несомненно, что следует подобрать самые выгодные и продаваемые виды мицелия для составления бизнес-плана по выращиванию грибов. К примеру, даже овощная яма или углубление для ремонта машины в гараже может подойти для выращивания грибов. Активное выращивание шампиньонов упоминается еще в м веке во многих европейских странах и на территории Америки. Не все приведенные действия выполняются последовательно, например, зарегистрировать деятельность и наладить контакты с рынком сбыта допустимо уже во время оборудования помещения или подготовки грунта. Его нужно закупить в таком количестве, которое будет соответствовать площади грибницы. Некоторые закладывают грибницы в парнике или в открытом грунте. Голая земля является источником вредоносных бактерий, которые приведут к заболеванию грибов.

    Если в таком помещении не происходит сезонных или временных температурных колебаний, то они будут предпочтительнее при выборе. Увлажнение требуется производить до тех пор, пока у основания бурта не появится жижа. Стоит также уточнить, что грибы нельзя срезать, так как через место среза в грибницу нередко попадают вредоносные микроорганизмы. Другое наименование мицелия — тонкие нити, потому как он состоит из гифов толщиной всего в 1, микрометров. Пол в погребе или подвале должен быть забетонирован. Далее следует полностью соблюсти технологию приготовления компоста для создания благоприятных условий выращивания шампиньонов. Голая земля является источником вредоносных бактерий, которые приведут к заболеванию грибов.

    Перец Желтый БыкОбрезка Ежевики Осенью СхемаВыращивание Огурцов На ПодоконникеМордовник Обыкновенный Выращивание Из СемянКогда Опадают Листья У КленаКохия Выращивание Из Семян ФотоНовозеландский Дельфиниум Выращивание Из СемянМордовник Обыкновенный Выращивание Из СемянДолгоносик Борьба С НимСпаржа Аржентельская Выращивание Из СемянЕль Колючая Фат Альберт